As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às exigências estéticas de certas receitas. Segundo Ornellas (2013), como se denomina o corte em cubos de 2 a 3 mm?

De acordo com Nix (2010), durante a gestação, qual é a orientação nutricional INCORRETA?

De acordo com Mezomo (2015), com relação ao planejamento físico funcional do Serviço de Alimentação (SA), é correto afirmar que:

Segundo JR, Eneo (2020), com relação aos tipos de micro-organismos podemos afirmar que:

As hortaliças contêm uma variedade de pigmentos, oferecendo diversificação de cores, favorecendo coloração nas alimentações humanas, tornando-as mais estimulantes. O pigmento que confere coloração vermelha ao marrom às hortaliças é:

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), são exemplos de alimentos in natura ou minimamente processados:

São classificadas como vitaminas lipossolúveis:

Segundo JR, Eneo (2020), é um micro-organismo que pode causar intoxicação alimentar:

Segundo o Guia Alimentar para crianças menores de dois anos, é correto afirmar que:

A curva ABC é utilizada como método para selecionar e classificar os gêneros de acordo com sua importância, em termos econômicos e de volume de estoque. Com relação a sua composição, podemos afirmar que: