Referente ao pré preparo, preparo e distribuição dos alimentos. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)A temperatura de cocção recomendada é de 65°C em todas as partes dos alimentos.

(__)Os óleos e gorduras para fritura não devem ser aquecidos a temperaturas superiores a 100°C.

(__) Alimentos quentes que estão expostos para o consumo, devem permanecer em temperaturas superiores a 60° C por no máximo 6 horas.

Assinale a alternativa com a sequência correta:

Os microrganismos são seres vivos tão pequenos que só podemos enxergá-los com microscópio e, muitos dos quais, podem causar doenças. Assinale a alternativa que indique o nome dos microrganismos que causam doenças, mas que não alteram o aspecto, cheiro ou cor dos alimentos:

Referente a classificação dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

Em relação ao armazenamento dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

De acordo com a higiene e organização do ambiente de trabalho, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:

I-A higienização compreende duas etapas: limpeza e desinfecção. A limpeza é a operação de redução, do número de micro-organismos. Já a desinfecção consiste na remoção de sujidades e/ou outras substâncias indesejáveis.

II-Não é permitido o uso de panos convencionais para a limpeza de móveis, bancadas, utensílios, equipamentos, secagem de mãos. Devem ser utilizados aqueles constituídos de materiais descartáveis.

III-A caixa d'água deve ser limpa periodicamente, com intervalo máximo de 6 meses entre as lavagens de limpeza, como medida preventiva.

É CORRETO o que se afirma em:

A hemorragia digestiva alta pode ser causada por múltiplas etiologias. É a principal causa relacionada:

Criança de 8 anos é atendida com quadro de asma leve e sinais de hipoxemia, além de relato de vômitos. São condutas adequadas ao tratamento desta criança na urgência, EXCETO:

A epilepsia é um diagnóstico comum na faixa etária infantil e para o controle das convulsões são indicados diversos anticonvulsivantes. Entre os efeitos colaterais mais comuns do Fenobarbital, medicação de uso corrente na pediatria, o mais frequentemente observado é:

A Otite Média Aguda (OMA) é uma infecção comum principalmente nos dois primeiros anos de vida e uma das principais causas de busca ao atendimento pediátrico. São considerados sinais indiretos de OMA, EXCETO:

A Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) na infância é uma doença de baixa prevalência, acometendo aproximadamente 1% dos lactentes e pré-escolares e 4% dos escolares e adolescentes. Assinale a alternativa abaixo que inclui a principal causa de HAS na faixa etária neonatal: