Os órgãos da Vigilância Sanitária têm o dever de acompanhar efeitos adversos e outros problemas que possam surgir em decorrência do uso de medicamentos, seja no tocante à segurança, à eficácia ou à relação risco / benefício de um produto. Isso é feito por meio da

De acordo com as normas do SUS, as esferas federal, estadual e municipal de governo têm a sua parcela de responsabilidade no cumprimento das políticas e das leis relacionadas aos medicamentos. Sobre essa temática, assinale a opção CORRETA.

A contaminação de um alimento pode ocorrer em qualquer uma das várias etapas da cadeia de produção. Esse tipo de contaminação pode ser classificada em três tipos: contaminação biológica, contaminação química e contaminação física. Com base nessa temática, assinale a opção CORRETA.

Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Esses documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido. No que tange esse tipo de documentação e registro, é INCORRETO afirmar:

No que diz respeito às normas de preparação do alimento, o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a 4ºC (quatro graus Celsius) de temperatura, ou inferior, deve ser de

Boas práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. No que diz respeito às boas práticas para serviços de alimentação, assinale a opção INCORRETA.

A Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Essa base normativa apresenta alguns conceitos importantes nessa temática. Assinale a opção CORRETA sobre alguns desses conceitos.

No que diz respeito às competências das Secretarias de Saúde dos Municípios quanto aos procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade, marque a opção INCORRETA.

De acordo com a Portaria nº 2.914, de 12 de dezembro de 2011, a água para consumo humano faz referência à água potável destinada à ingestão, preparação e produção de alimentos e à higiene pessoal, independentemente de sua origem. Nessa mesma base normativa, são apontados outros conceitos importantes acerca da vigilância da qualidade da água. Assinale a opção que apresenta uma definição CORRETA para o termo em destaque.

O termo hiperendêmico é usado para