No manejo pré-abate de bovinos, o Fiscal Agropecuário desempenha um papel fundamental na garantia do bem-estar animal, fiscalizando desde a recepção até a insensibilização.

De acordo com as normas sanitárias e humanitárias vigentes, o fiscal deve garantir que:

Na inspeção de ovos em uma unidade de beneficiamento em Cunha Porã, o fiscal observa lotes contendo ovos com sujidades externas aderidas (como fezes e barro) que também apresentam trincas na casca.

Segundo as normas sanitárias vigentes para a inspeção de ovos e derivados, assinale a alternativa correta para esses lotes.

Durante a fiscalização de uma feira livre em Cunha Porã, o fiscal encontra mel sendo vendido em garrafas plásticas, reutilizadas, sem rótulo e sem registro. O vendedor afirma que o mel é “puro e da roça”.

Assinale a alternativa que indica a medida administrativa correta.

No exercício de suas funções em Cunha Porã, o Fiscal Agropecuário atua diretamente na auditoria dos processos produtivos da iniciativa privada.

Com base nas normas sobre autocontrole estipuladas pela Lei Federal nº 14.515/2022, assinale a alternativa que apresenta uma diretriz correta sobre as responsabilidades e a execução desses programas.

No município de Cunha Porã, as ações de controle de zoonoses e de profilaxia de doenças transmissíveis incluem a vigilância epidemiológica da Raiva dos Herbívoros.

Ao identificar um abrigo cadastrável de morcegos hematófagos da espécie Desmodus rotundus em uma propriedade rural, a conduta técnica e legalmente correta do Fiscal Agropecuário é:

Durante a fiscalização de trânsito animal em Cunha Porã, é abordado um veículo transportando bovinos para engorda. O condutor apresenta a Guia de Trânsito Animal (GTA).

Para ser considerada válida, a GTA deve, obrigatoriamente:

O controle de temperatura do leite cru refrigerado é fundamental para garantir sua integridade.

Considerando as normas de amostragem e conservação desse produto, assinale a alternativa que indica corretamente os limites de temperatura permitidos:

Um Fiscal Agropecuário Municipal, ao realizar uma auditoria de rotina em um supermercado local cujo setor de entreposto de carnes opera sob o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), deve avaliar a conformidade do processo de obtenção e exposição da carne moída.

Assinale a alternativa correta em relação ao tema.