Probióticos são microrganismos vivos que, introduzidos na dieta alimentar, melhoram a performance zootécnica dos animais. Por meio dessas substâncias, é possível facilitar a absorção de nutrientes pelo animal e promover um manejo adequado. A ação biorreguladora dos probióticos possibilita encobrir os desequilíbrios, preservando, assim, suas funções essenciais de maneira geral e a saúde do cavalo. Para que essas substâncias possam ter uma ação efetiva e ser chamadas de probiótico, elas devem ter algumas características particulares. Sobre tais características, analisar os itens abaixo:

I. Devem ser resistentes às enzimas digestivas e ao pH do estômago.
II. Não devem causar doenças ou elevar a concentração de ácido butírico e propiônico cecal.
III. Devem ser oferecidos em aporte contínuo aos equinos, ininterruptamente, pois a meia-vida dos microrganismos que compõem os produtos de probiótico é limitada, de forma que eles não conseguem se reproduzir no aparelho digestivo do equino, sendo fundamental a administração contínua do produto para uma eficácia constante.
IV. Devem estar em alta concentração, mínimo de 10¹⁸ a 10¹⁹UFC/g de produto (unidades formadoras de colônia), sendo ofertado, nessa concentração, um mínimo de 1mg/kg de matéria seca ingerida pelo animal por dia.

Estão CORRETOS:

Considerando-se as glândulas mamárias dos suínos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

As glândulas mamárias nos suínos estão distribuídas em duas fileiras paralelas ao longo da porção do corpo e se estendem da região até a região . As tetas situadas na área caudal são geralmente , e as craniais são as que produzem leite.

A síndrome metrite, mastite e agalaxia (MMA) caracteriza-se por uma supressão total ou parcial da lactação e ocorre em 3 a 14% dos partos de uma granja. Sobre a MMA, como medidas profiláticas gerais, analisar os itens abaixo:

I. Redução do estresse antes e depois do parto.
II. Fornecimento de alimentos com baixo teor de fibras.
III. Melhoria nas condições de limpeza e desinfecção das celas parideiras.
IV. Lavagem rigorosa das porcas antes de entrarem na maternidade.

Estão CORRETOS:

De acordo com o Manual de Zoonoses, sobre a dermatofitose, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) O tratamento preconizado para dermatofitose pode ser tópico; entretanto, quando não há remissão das lesões em quatro semanas, indica-se terapia antifúngica sistêmica.
( ) O tratamento preconizado para pseudomicetoma dermatofítico inclui, além da remoção cirúrgica, a terapia com antifúngicos sistêmicos, como itraconazol.

Sobre o colostro nas diferentes espécies, analisar os itens abaixo:

I. Nos caninos, a IgM predomina no colostro e no leite.
II. Em suínos e equinos, a IgG predomina no colostro, mas sua concentração cai rapidamente durante a lactação; assim, há predominância de IgA no leite.
III. Nos ruminantes, a IgG é a imunoglobulina predominante tanto no leite quanto no colostro.

Está(ão) CORRETO(S):

Os produtos de origem animal são os mais diversos, e, para garantir a sua qualidade, o trabalho do Médico Veterinário é essencial. A respeito disso, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) O objetivo de qualquer tratamento esterilizante é a destruição dos microrganismos presentes, esporulados ou não, ou pelo menos de todos aqueles que possam proliferar-se no produto final. Com isso, busca-se obter um produto microbiologicamente estável para ser possível armazená-lo por períodos mais longos.
( ) Os queijos moles são obtidos mediante a formação de uma coalhada enzimática (devido à geração de ácido lático pelas bactérias láticas) e os queijos duros mediante a formação de uma coalhada láctica (devido à ação da quimosina ou outras enzimas coagulantes).

Em peixes que respiram por brânquias, estas são desenvolvidas o suficiente para promover uma troca de gases adequada. É CORRETO afirmar que, para que as trocas gasosas sejam adequadas, são necessários:

Em conformidade com a Constituição Federal, assinalar a alternativa CORRETA:

Em conformidade com o Decreto nº 9.013/2017 — RIISPOA, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

A inspeção e a fiscalização industrial e sanitária em estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio municipal e intermunicipal serão regidas por esse Decreto, os Estados, o Distrito Federal e os Municípios de legislação própria.

Com base na Instrução Normativa nº 60/2019 — Listas de padrões microbiológicos para alimentos, a condição atingida por aplicação de calor suficiente, isolado ou em combinação com outros tratamentos apropriados ou tecnologia equivalente, para tornar o alimento isento de microrganismos capazes de se reproduzir em condição ambiente de armazenamento e distribuição do produto, é chamada de: