Foram encontradas 30 questões.
2531707
Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
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Controle é uma função administrativa, cujo objetivo essencial é:
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Escreva V ou F conforme seja verdadeiro ou falso o que se afirma nos itens abaixo sobre as técnicas de composição corporal descritas de métodos.
( ) Diretos: análise do esqueleto e análise da ativação de nêutrons in vivo.
( ) Indiretos: densitometria e modelos multicomportamentais.
( ) Duplamente diretos: antropometria e impedância.
( ) Duplamente indiretos: excreção de creatinina e potássio corporal total.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
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2531021
Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
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Em uma UAN, são utilizados, diariamente, 95,0 kg de cenoura na preparação de salada. Considerando como 1,08 o fator de correção da batata inglesa, quantos quilos desse alimento devem ser adquiridos para o consumo de três dias?
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Complete a frase: O gasto energético total representa aproximadamente da energia gasta pelo corpo para a manutenção das funções fisiológicas básicas.
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2529377
Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
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As doenças transmitidas por alimentos podem ser classificadas em:
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2528450
Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
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A Vigilância Alimentar e Nutricional consiste em:
I. subsidiar o planejamento da atenção nutricional e das ações relacionadas à promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável e à qualidade e regulação dos alimentos nas esferas de gestão do SUS.
II. descrição contínua e na predição de tendências das condições de alimentação e nutrição da população e seus fatores determinantes.
III. contribuir com os outros setores de governo, com vistas ao monitoramento do padrão alimentar e dos indicadores nutricionais que compõem o conjunto de informações para a vigilância da Segurança Alimentar e Nutricional.
É correto o que se afirma em:
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2528447
Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
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Quanto à regulação do consumo alimentar, são feitas as seguintes afirmações:
I. A qualidade e a quantidade dos alimentos consumidos são reguladas pelo corpo.
II. O apetite é, em geral, definido como desejo de consumir alimentos específicos.
III. Os fatores internos que regulam a sensação total de fome e de saciedade incluem o sistema nervoso central.
É correto o que se afirma em:
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2528356
Ano: 2016
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
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Segundo a RDC nº 216/2004, da ANVISA, devem ser elaborados quantos procedimentos operacionais padronizados?
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Ao elaborar um cardápio para idosos, é preciso considerar que, EXCETO:
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2527470
Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IMPARH
Orgão: Pref. Fortaleza-CE
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A temperatura indicada para um alimento seguro durante a cocção é:
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