Questões do Concurso Pref. Nova Friburgo-RJ - EXATUS

1224930 Ano: 2015
Disciplina: Noções de Primeiros Socorros
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Auxiliar de Serviços Gerais
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Primeiros Cuidados

Nos casos onde é necessário prestar primeiros socorros, para que este atendimento ocorra de maneira satisfatória é necessário que todos os passos abaixo sejam cumpridos a risca, EXCETO:

A

Antes de qualquer procedimento, avaliar a cena do acidente e observar se ela pode oferecer riscos, para o acidentado e para você. Se for o caso corra um risco calculado, mas salve a vida do acidentado.

B

Em locais onde não haja ambulância, o acidentado só poderá ser transportado após ser avaliado, estabilizado e imobilizado adequadamente. Evite movimentos desnecessários.

C

Os circunstantes devem ser afastados do acidentado, com calma e educação. O acidentado deve ser mantido afastado dos olhares de curiosos, preservando a sua integridade física e moral.

D

Tranquilizar o acidentado. Em todo atendimento ao acidentado consciente, comunicar o que será feito antes de executar para transmitir-lhe confiança, evitando o medo e a ansiedade.

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1224929 Ano: 2015
Disciplina: Odontologia
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Auxiliar de Serviços Gerais
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Odontologia Pré-ClínicaMateriais Odontológicos

Sobre o enxaguante bucal é INCORRETO afirmar:

A

O enxaguante bucal é indicado como solução para todos os problemas de mau hálito.

B

Os bochechos com enxaguantes bucais têm importância, mas apenas para aqueles que sofrem com doenças periodontais, entre elas cáries e dentes sensíveis.

C

Para as pessoas com a saúde bucal perfeita, a atuação do enxaguane bucal é nula, independente da quantidade de vezes em que ele é usado diariamente.

D

Quando o enxaguante bucal é aliado a uma boa escovação, nos casos específicos, ele pode ser útil à saúde da boca.

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1224928 Ano: 2015
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Cozinheiro
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Merendeira
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Tecnologia de AlimentosMétodos de Conservação dos Alimentos

Assinale a afirmativa INCORRETA sobre o processo de conservação de alimentos através da defumação:

A

A combinação da fumaça e do baixo grau de calor (abaixo de 30°C), pode diminuir cerca de cem mil vezes, a população bacteriana da superfície.

B

Confere marcado poder conservador, devido ao calor alcançado e a penetração, no produto, dos componentes da fumaça.

C

Durante o processo, a camada superficial do produto fica impregnada dos componentes da fumaça, que lhe dão certa proteção contra os microorganismos.

D

O sal presente e a desidratação resultante da defumação, ajudam a conservação do alimento.

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1224927 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Cozinheiro
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

O álcool é um material de limpeza largamente utilizado em copas e cozinhas por sua ação desinfetante. Que tipo de álcool abaixo NÃO provoca ardor caso o manipulador esteja com algum tipo de corte nas mãos?

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1224926 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Cozinheiro
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Técnica Dietética e GastronomiaOvos. Leite e Derivados

O leite utilizado no preparo de sobremesas NÃO pode ser:

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1224925 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Cozinheiro
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Merendeira
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Técnica Dietética e GastronomiaBebidas e Infusões

Qual é o menor tamanho de filtro descartável para café disponível no mercado?

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1224924 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Cozinheiro
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Merendeira
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Quando do preparo ou distribuição de alimentos, o cozinheiro poderá utilizar:

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1224923 Ano: 2015
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Cozinheiro
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Merendeira
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Tecnologia de AlimentosMétodos de Conservação dos Alimentos

Sobre a conservação de alimentos com o uso de sal é INCORRETO afirmar:

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1224922 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição do Adolescente

Durante a adolescência, ocorrem transformações físicas e fisiológicas que modificam a composição corporal e proporcionam crescimento e desenvolvimento dificultando a adoção de um método de classificação do estado nutricional que corresponda à realidade. Em relação aos critérios, aplicação e a interpretação dos dados obtidos através dos indicadores de avaliação nutricional em adolescentes, assinale a alternativa correta:

A

A validade do IMC na avaliação nutricional do adolescente é baseada na sua alta correlação com a altura e a gordura corporal.

B

O ponto de corte de IMC para sobrepeso e obesidade em adolescentes, tem uma alta sensibilidade e baixa especificidade.

C

As dobras cutâneas tricipital e subescapular são as mais utilizadas em adolescentes quando o objetivo é medida de adiposidade através de dobras cutâneas.

D

Na adolescência o peso/altura e peso/idade são mais adequados que o IMC (peso/altura²), pois parecem refletir melhor as mudanças da forma corporal.

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1224921 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: EXATUS
Orgão: Pref. Nova Friburgo-RJ

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Nutricionista
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAlimentação Complementar

Em relação à alimentação complementar, assinale a alternativa correta:

A

É seguro utilizar beterraba, cenoura, espinafre e feijão-verde quando a alimentação complementar for iniciada precocemente (menor de 3 meses de idade), visto que esses alimentos têm menor teor de nitrato.

B

O desenvolvimento de alergias alimentares é um dos riscos da alimentação complementar, principalmente nas crianças com aleitamento materno exclusivo até 6 meses de vida e a introdução tardia de alimentos complementares com potencial alergênico.

C

Deve-se estimular o consumo de suco (acima de 240 ml), para garantir a oferta de vitaminas, minerais e fibras.

D

Uma vez que a criança esteja saudável e com crescimento adequado não é necessário valorizar recusas ou baixa aceitação de uma refeição, visto que podem ocorrer pequenas variações de acordo com o apetite.