O enfoque do Sistema APPCC (Análise de ____________ e Pontos Críticos de ______________) é assegurar a inocuidade dos alimentos, sendo o “primeiro ‘P’, da sigla”, definido como a contaminação ____________ de natureza biológica, química ou física que possa causar danos à saúde do consumidor.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Em relação ao PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar), analise as assertivas abaixo:
I. O PNAE é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). II. Refere-se ao atendimento universal aos escolares e de garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável. III. Essa política pública, gerenciada pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), atende todos os alunos matriculados na educação básica das escolas públicas, federais, filantrópicas, comunitárias, particulares e confessionais do país. IV. O objetivo desse programa é contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período em que permanecem na escola.
Quais estão corretas?

Segundo os Dez Passos para a Alimentação Saudável (Ministério da Saúde), é importante orientar as mães em relação à alimentação do bebê ao completar 6 meses, pois, a partir dessa idade, ele necessita de outros alimentos além do leite materno. Nesse sentido, assinale a alternativa correta.

De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira, o capítulo 4 discorre sobre o ato de comer e de dimensões desse ato que influenciam, entre outros aspectos, o aproveitamento dos alimentos consumidos e o prazer proporcionado pela alimentação. Ou seja, esse capítulo trata do ato de comer e a:

Em relação ao Programa Saúde na Escola (PSE), instituído por Decreto Presidencial nº 6.286/2007, analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Este programa resulta do trabalho integrado entre o Ministério da Infraestrutura e o Ministério da Educação. ( ) Tem por objetivo atingir os alunos da rede pública de ensino: Ensino Fundamental e Ensino Médio. ( ) São excluídos deste programa os alunos da Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica, Educação de Jovens e Adultos. ( ) O PSE é voltado ao trabalho de promoção da saúde com os estudantes, e também com professores e funcionários.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

As Leis Orgânicas de Saúde são as leis que regulamentam o Sistema Único de Saúde (SUS). A Lei nº 8.080 aborda as condições para promover, proteger e recuperar a saúde, além da organização e o funcionamento dos serviços também relacionados à saúde. A partir dessa lei, observamos algumas das atuações do SUS. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo:
I. Controle e fiscalização de alimentos, água e bebidas, garantindo orientação familiar. II. Vigilância epidemiológica e vigilância sanitária. III. Acompanhar a saúde do trabalhador. IV. Assistência terapêutica integral e assistência farmacêutica. V. Abordar a participação da população na gestão do Sistema Único de Saúde.
Quais estão corretas?

Uma paciente de 26 anos, primigesta, com diagnóstico de vaginose bacteriana por Gardnerella vaginalis apresenta as seguintes características: corrimento vaginal fino de cor branca ou acinzentada, __________ , geralmente mais pronunciado após o coito, pH vaginal ______ , teste das aminas _______ com hidróxido de potássio aplicado às secreções vaginais, e presença de pelo menos 20% de células-guia ou células indicadoras em um exame microscópico com solução salina, podendo estar associada ao aumento de risco de resultados gestacionais adversos, como parto pré-termo.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Considere os seguintes resultados oriundos de diferentes desenhos de estudos epidemiológicos que podem ser úteis para a prática clínica e assinale V, se verdadeiros, ou F, se falsos.

( ) Prevalência: número de casos existentes de uma condição em dado período ou momento no tempo, com valores de 0 a 1.
( ) Chances ou odds: a razão da probabilidade de um evento em relação ao número total de pessoas observadas durante um período de tempo específico, com valores de 0 a 1.
( ) Taxa de incidência: número de casos novos de uma doença por unidade de tempo, dividido pelo número de pessoas observadas, com valores de 0 a 1.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Analise as assertivas seguintes a respeito de pneumonia adquirida no hospital:

I. A pneumonia por aspiração está associada à intubação e ao uso de antibióticos de amplo espectro.
II. A síndrome de Mendelson é devida à aspiração aguda de conteúdos gástricos, durante a anestesia ou em casos de afogamento.
III. A suspeita de pneumonia associada ao ventilador deve ser levantada em caso de pacientes que apresentam febre, leucocitose, secreções respiratórias purulentas ou com infiltrado pulmonar radiográfico progressivo.

Quais estão corretas?

Um pescador previamente sadio foi resgatado com vida após o naufrágio em água doce de seu pequeno barco. Foi conduzido à unidade de terapia intensiva, sua temperatura interna era de 33ºC, sendo realizado um eletrocardiograma. Assinale a alternativa em que as alterações eletrocardiográficas melhor representam o quadro descrito.