As infecções parasitárias têm grande importância na avaliação da saúde pública em países em desenvolvimento como o Brasil, devido às suas altas prevalências. A hidatidose é uma doença parasitária, causada por vermes cestódeos do gênero Echinococcus. Também pode ser conhecida como doença da “bolha d’água”, e além do homem, outros mamíferos podem ser acometidos. Sobre esse agravo, assinale a alternativa incorreta.

A inspeção post mortem consiste no exame da carcaça, das partes dela, das cavidades, dos órgãos, dos tecidos e dos linfonodos, realizado por visualização, palpação, olfação e incisão, quando necessário, demais procedimentos definidos em normas complementares específicas para cada espécie animal. Quanto aos aspectos gerais da inspeção post mortem elencados pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, (2017) e alterações, assinale a alternativa incorreta.

Embora diversas riquetsioses, viroses e parasitoses sejam transmitidas por carrapatos, tanto para o homem quanto para os animais domésticos, pode-se considerar que a tristeza parasitária bovina (TPB) é a doença transmitida por carrapatos, de maior importância econômica, para a pecuária. Em relação à TPB, assinale a alternativa falsa.

A osteoporose é um transtorno ósseo frequente em vacas de alta produção, situação que representa um desequilíbrio no qual a desmineralização do osso ocorre a uma maior velocidade do que a formação de osso. Nas vacas leiteiras, a osteoporose constitui uma típica doença de produção que pode ter diferentes causas, com exceção de:

A avaliação da qualidade de testes diagnósticos é um tema de interesse da investigação clínica e epidemiológica, sendo que a capacidade discriminativa de um procedimento diagnóstico é chamada de precisão diagnóstica, uma série de medidas quantitativas, entre elas a sensibilidade e a especificidade, são frequentemente utilizadas. Quanto à interpretação, um valor de especificidade de 0,84 em um teste diagnóstico, indica que:

A suinocultura apresenta grande relevância tanto em termos de produção para abastecimento de mercado interno quanto para exportação. Dentro deste contexto, destaca-se a peste suína clássica (PSC), que pode produzir grandes perdas produtivas e econômicas, sendo uma doença extremamente contagiosa, com taxas de mortalidade que podem chegar até 100% a depender da cepa envolvida. Sobre a PSC, assinale a alternativa incorreta.

O Programa Nacional de Moluscos Bivalves Seguros (MoluBiS), do Ministério da Agricultura, estabelece o controle higiênico-sanitário dos moluscos bivalves destinados ao consumo humano ou animal, o seu monitoramento e sua fiscalização. Quanto ao referido programa assinale a alternativa correta.

Considerando-se a espécie canina, a pseudociese (falsa prenhez ou pseudoprenhez) trata-se de um conjunto de alterações comportamentais e fisiológicas em cadelas não gestantes e não castradas. Quanto à pseudociese na espécie supracitada, assinale a alternativa falsa.

Os responsáveis pelos estabelecimentos que realizam a fabricação de produtos de origem animal deverão garantir, que todas as etapas de processamento sejam realizadas de forma higiênica, a fim de se obterem produtos que atendam aos padrões de qualidade, que não apresentem risco à saúde, à segurança e ao interesse do consumidor. Quanto às questões higiênicas destes locais, assinale a assertiva inverídica.

A toxoplasmose é causada pelo protozoário Toxoplasma gondii, sua distribuição geográfica é mundial, sendo uma das zoonoses mais difundidas. Sobre o ciclo evolutivo do agente etiológico da toxoplasmose, assinale a assertiva falsa.