Os alimentos são matéria-prima principal para o preparo de receitas. Estas requerem etapas e técnicas de pré-preparo e preparo. No tocante à técnica dietética, analise as seguintes afirmações:

I- O preparo dos alimentos deve assegurar um adequado valor nutritivo dos alimentos.
II- Descascar, peneirar e moer são operações de separação de partes sólidas.
III- Decantar e centrifugar são operações com a finalidade de união dos alimentos.
IV- O processo de cocção tem por objetivo apenas aumentar a palatabilidade e digestibilidade dos alimentos.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

Além das causas infecciosas, diversos fatores inespecíficos exercem papel significativo na ocorrência de abortos em bovinos. Entre eles, destacam-se deficiências nutricionais, estresse térmico e alterações genéticas ou cromossômicas, que interferem diretamente na manutenção da gestação e no desenvolvimento embrionário e fetal. Considerando esses fatores, é CORRETO afirmar que:

O aborto em bovinos é um evento multifatorial que pode ser desencadeado por uma ampla variedade de agentes infecciosos, incluindo vírus, bactérias, protozoários e fungos. Esses patógenos diferem quanto às vias de transmissão, mecanismos patogênicos e impactos sobre a saúde reprodutiva do rebanho, além de apresentarem relevância econômica e implicações sanitárias. Considerando esses fatores específicos relacionados à ocorrência de abortos em bovinos, é CORRETO afirmar que:

O controle da leishmaniose visceral requer a implementação de estratégias integradas, envolvendo medidas dirigidas ao vetor, aos reservatórios animais e ao ambiente. Considerando essa abordagem multidimensional, é CORRETO afirmar que:

A leishmaniose visceral constitui um problema persistente para a saúde pública em virtude da complexidade de seu ciclo epidemiológico, que envolve o vetor, os reservatórios animais e diversos fatores ambientais. Considerando os desafios associados à prevenção e ao controle dessa enfermidade, é CORRETO afirmar que:

A vacinação sistemática de bovinos constitui uma ferramenta estratégica na bovinocultura brasileira, promovendo a sanidade do rebanho, a manutenção da produtividade e a viabilidade do comércio de animais e produtos de origem animal. Considerando os princípios do manejo vacinal, a legislação vigente e a profilaxia das principais enfermidades bovinas, é CORRETO afirmar que:

A tuberculose bovina, causada pelo Mycobacterium bovis, representa um desafio relevante para a produção animal e para a saúde pública. A transmissão pode ocorrer entre bovinos e para outras espécies, e diferentes medidas de controle e manejo podem ser aplicadas para reduzir a disseminação da doença.

Com base nesse contexto, é CORRETO afirmar que:

Os programas nacionais de defesa sanitária animal no Brasil têm como objetivo proteger a pecuária e a saúde pública por meio da prevenção, controle e erradicação de doenças de grande impacto econômico, social e zoonótico. Tais programas integram ações de vigilância epidemiológica, barreiras sanitárias, educação em saúde, diagnóstico laboratorial e articulação interinstitucional. Considerando esses aspectos, é CORRETO afirmar que:

A defesa sanitária animal no Brasil integra o Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA) e compreende ações coordenadas entre União, Estados, Distrito Federal e Municípios. Tais medidas visam à proteção da saúde animal e da saúde pública, ao bem-estar animal, à sustentabilidade da produção e à manutenção do comércio nacional e internacional. Nesse contexto, é CORRETO afirmar que:

A inspeção e a fiscalização de produtos de origem animal, regulamentadas pelo Decreto nº 9.013/2017 (RIISPOA) e pela Lei nº 1.283/1950, visam a garantir a inocuidade, a identidade e a qualidade dos alimentos destinados ao consumo humano. De acordo com esses dispositivos legais e os conceitos previstos nos arts. 6º a 11 do RIISPOA, é CORRETO afirmar que: