Sobre a relação entre a missão institucional da Secretaria de Estado da Educação de Santa Catarina (SED/SC), o Sistema Estadual de Avaliação da Educação Básica de Santa Catarina (SEAESC) e a lógica de produção de indicadores educacionais, analise as afirmativas:

(   ) A missão institucional de promover educação de qualidade para todos pode ser operacionalizada exclusivamente pela expansão da oferta e pelo cumprimento formal do calendário, pois esses fatores asseguram as condições mínimas de acesso ao direito à educação.

(   ) O SEAESC foi instituído para avaliar qualidade, equidade, eficiência e rendimento escolar, com vistas a produzir diagnósticos, disseminar informações e subsidiar intervenções pedagógicas e administrativas.

(   ) A redução das desigualdades educacionais exige processo permanente de avaliação e produção sistemática de indicadores, pois apenas o diagnóstico contínuo permite identificar grupos e territórios que demandam intervenção específica.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Um ente subnacional atrasou lançamentos no SIOPE e sustentou que tal situação teria apenas efeito estatístico posterior, sem interferência relevante na conformidade do acompanhamento do Fundeb e no controle social, desde que os dados fossem regularizados ao fim do exercício. A respeito dessa situação, assinale a alternativa que indica a interpretação mais adequada:

Os eventos exercem um papel fundamental na dinâmica socioeconômica de um destino, influenciando desde a imagem da cidade-sede até a sustentabilidade dos negócios locais. Sobre os impactos e a organização estratégica dos eventos, analise as afirmativas a seguir:

I.A realização de eventos atua estrategicamente na mitigação da sazonalidade turística, beneficiando os segmentos de hotelaria e gastronomia ao gerar fluxos de visitantes em períodos de baixa demanda.

II.O êxito na concretização de eventos em uma localidade projeta a imagem da cidade-sede e desperta o interesse de entidades promotoras para a realização de futuros projetos no mesmo destino.

III.As pesquisas de mercado indicam que os turistas participantes de eventos possuem um gasto médio superior ao do turista de lazer, fortalecendo os impactos econômicos e a articulação de benefícios para o comércio local.

IV.As dimensões de magnitude e a natureza técnica de um evento operam de maneira independente da determinação do seu valor socioeconômico, o que torna o impacto local desassociado do volume de investimentos aplicados e da tipologia do projeto executado.

É correto o que se afirma em:

Considere as afirmativas relacionadas às fases de planejamento e aos conceitos estratégicos da organização de eventos apresentadas a seguir. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(   ) A viabilidade técnica e financeira de um evento deve ser determinada preferencialmente na fase inicial de idealização, evitando o emprego ineficiente de recursos nas etapas subsequentes.

(   ) Os eventos atuam como ferramentas estratégicas de comunicação integrada, permitindo a consolidação de atributos de marca e o fortalecimento do relacionamento experiencial com os públicos.

(   ) O pós-evento é a fase destinada exclusivamente ao encerramento contábil da atividade, sendo a avaliação qualitativa dos resultados um procedimento facultativo à gestão.

(   ) A intangibilidade é uma característica intrínseca aos eventos, o que impossibilita a posse física do produto e torna a credibilidade do promotor um fator decisivo na decisão de compra do participante.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Considerando as boas práticas de manipulação e as normas de higiene e saúde para colaboradores que atuam no setor de Alimentos e Bebidas (A&B), analise as afirmativas a seguir:

I.É necessário manter unhas curtas, limpas e sem esmalte, sendo exigido que a barba dos colaboradores seja feita diariamente.

II.Os uniformes devem ser mantidos em perfeitas condições de higiene, com troca diária obrigatória e uso restrito ao ambiente de trabalho.

III.A higiene de mãos e antebraços é primordial, recomendando-se que, no uso de luvas, a troca e os procedimentos de assepsia ocorram em intervalos de aproximadamente 40 minutos de atividade.

IV.A utilização de luvas descartáveis, de malha de aço ou térmicas é obrigatória para todos os manipuladores durante todas as etapas do processo, especialmente na higienização de alimentos.

É correto o que se afirma em:

"São direitos sociais a educação, a saúde, a alimentação, o trabalho, a moradia, o transporte, o lazer, a segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, a assistência aos desamparados, na forma desta Constituição."

(BRASIL. [Constituição (1988)]. Constituição da República Federativa do Brasil. Brasília, DF: Senado Federal, 1988. Art. 6º.)

A partir da leitura do excerto e considerando os conceitos e as funções sociais do lazer, analise as afirmativas apresentadas a seguir:

I.O lazer moderno possui traços específicos da civilização industrial, fundamentando-se na livre escolha do indivíduo e na separação nítida entre o tempo livre e o tempo dedicado à organização do trabalho.

II.O lazer é reconhecido juridicamente como um direito social fundamental e uma conquista social, devendo o Poder Público incentivá-lo como forma de promoção social.

III.A função social do lazer na contemporaneidade desvincula-se de obrigações institucionais, sendo um campo de recreação que prescinde de políticas públicas para sua efetivação nos centros urbanos.

IV.Embora o lazer seja um direito universal previsto constitucionalmente, sua fruição é atravessada por desigualdades socioeconômicas que limitam o acesso equânime a equipamentos e espaços de recreação por toda a população.

É correto o que se afirma em:

Considere as afirmativas relacionadas aos conceitos e à evolução histórica do turismo apresentadas a seguir. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(   ) De acordo com a Organização Mundial do Turismo (OMT), o turismo doméstico é aquele realizado pelos residentes para fora do país, da região ou da localidade.

(   ) Historicamente, aponta-se para as Olimpíadas, realizadas na Grécia Antiga, como o primeiro evento motivador de deslocamentos associados ao que se entende, hoje, por turismo.

(   ) No contexto da Idade Média, há um decréscimo das viagens, em virtude do sistema político e econômico vigente, o Feudalismo.

(   ) O turismo é apontado como uma das principais atividades econômicas do mundo.

(   ) Conforme a Organização Mundial do Turismo (OMT), o turismo internacional é a soma do turismo doméstico com o turismo emissor e, portanto, é aquele realizado tanto pelos residentes quanto pelos não residentes, em um determinado país.

(   ) Thomas Cook é mencionado como um dos pioneiros na estruturação da atividade turística, em especial por conta da estruturação do Petit Tour e do Grand Tour , nos séculos XVII e XVIII.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A Revolução Industrial é considerada um marco na história do turismo, estabelecendo as bases tecnológicas e sociais que permitiram a transição das viagens de elite para o fenômeno do turismo moderno. Nesse contexto, analise as contribuições desse período para o desenvolvimento da atividade turística apresentadas a seguir:

I.O crescimento industrial e o aumento da riqueza, aliados à ampliação da classe de comerciantes e à secularização da educação, criaram bases socioeconômicas que impulsionaram a demanda por viagens.

II.O advento da máquina a vapor possibilitou a criação de meios de transporte como os trens e os navios, os quais conferiram escala aos fluxos e fundamentam a base tecnológica dos deslocamentos turísticos modernos.

III.As transformações sociais e políticas do período resultaram nas conquistas iniciais das leis trabalhistas, permitindo a institucionalização das férias, política fundamental para a viabilidade do tempo livre dedicado ao turismo.

IV.O desenvolvimento tecnológico e as tensões sociais do período consolidaram o turismo de massa como um fenômeno global e acessível ao proletariado urbano já nas primeiras décadas do século XIX.

É correto o que se afirma em:

Leia o excerto a seguir:

"Discutir a estrutura e a organização de uma cozinha é falar sobre Georges Auguste Escoffier (1846-1935), precursor do processo de produção da cozinha como a conhecemos hoje. Conhecido como 'o rei dos chefes e o chef dos reis', Escoffier deixou inúmeras contribuições e, entre elas, vale citar a organização e a sistematização das brigadas de cozinha, a influência sobre a apresentação dos pratos, cardápios e jantares em etapas, como conhecemos até hoje. Com o objetivo de simplificar, otimizar e deixar o trabalho nas cozinhas mais eficiente, Escoffier instituiu um sistema hierárquico, no qual cozinheiros são responsáveis pela preparação dos alimentos nos setores. Esse sistema, conhecido como brigada de cozinha, tornou-se um termo que é utilizado até hoje em respeito à tradição e ao reconhecimento da importância da cozinha francesa."

(KUCHER, Debora; REIS, Juliana. Serviço memorável em alimentos e bebidas: um guia para maîtres e supervisores de bares e restaurantes. São Paulo: Editora Senac São Paulo, 2019. p. 45.)

Considerando o sistema de brigadas e as atribuições dos cargos apresentados a seguir, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando os cargos a suas respectivas atribuições:

Primeira coluna: cargos

1.Subchef

2.Pâtissier

3.Garde Manger

4.Rôtisseur

5.Saucier

Segunda coluna: atribuições

(   ) Responsável pelos assados de carnes e aves, do churrasco, dos grelhados e das frituras.

(   ) Atua como o braço direito do chef, coordenando a cozinha em sua ausência e finalizando detalhes.

(   ) Executa trabalhos delicados, como a preparação de caldos e molhos que compõem os pratos.

(   ) Encarregado da chamada "cozinha fria", envolvendo a produção de saladas, terrinas e canapés.

(   ) Responsável pela elaboração de doces, sorvetes e crepes.

Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

Considerando os conceitos de demanda turística e os elementos do sistema turístico, analise as afirmativas a seguir:

I.A demanda efetiva corresponde ao conjunto de consumidores que já usufruem de determinado produto ou serviço turístico.

II.A demanda potencial refere-se aos indivíduos que possuem condições de consumir determinado produto turístico, mas que ainda não o fazem por diferentes razões.

III.Os meios de hospedagem, as agências de viagem e os restaurantes são exemplos de infraestrutura básica indispensável ao desenvolvimento do turismo.

IV.Fatores como preço, comodidade, segurança e hospitalidade influenciam a decisão dos turistas quanto ao deslocamento e à escolha de destinos.

É correto o que se