Inquéritos dietéticos são métodos utilizados para avaliação do consumo alimentar de indivíduos e populações em um determinado período de tempo. Cada método possui vantagens e desvantagens e apresenta aplicações específicas. Sendo assim, para avaliação do consumo alimentar o nutricionista deve valer-se do:

Diagnosticar e avaliar o estado nutricional da gestante tem sido um desafio para os profissionais que trabalham com esse grupo. O diagnóstico nutricional abrange análise conjunta de vários aspectos, como antropometria, avaliação alimentar, exame clínico e avaliação bioquímica. Para avaliação nutricional da gestante, deve-se considerar que

Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) é uma condição clínica, multifatorial, caracterizada por níveis elevados de pressão arterial. A detecção, o tratamento e o controle da HAS são importantes para redução dos eventos cardiovasculares. Nos casos de HAS

Atualmente, existe uma epidemia de Diabetes mellitus (DM) em curso. Estima-se que em 2.030 sejam 30 milhões de indivíduos portadores da doença no mundo. O crescimento e envelhecimento populacional, maior urbanização, crescente prevalência de obesidade de sedentarismo são justificativas desse aumento. O DM tipo 1 caracteriza-se por

A etiologia da obesidade é complexa e multifatorial. Fatores como alimentação, interação de genes, estilo de vida e fatores emocionais estão associados ao agravo de saúde. Além desses, um importante fator que contribui para o desenvolvimento da obesidade é:

A desnutrição intra-hospitalar tem sido cada vez mais frequente. Diversos trabalhos demonstram prevalência de desnutrição de 30% a 50% em pacientes internados. O grande complicador desse quadro é o aumento de complicações clínicas, do tempo de internação e da mortalidade. Para a avaliação nutricional em ambiente hospitalar, considera- se que

O primeiro trimestre da gestação é caracterizado por grandes modificações fisiológicas devido a intensa modificação celular. O segundo e o terceiro trimestre integram outra etapa em que as condições ambientais têm influência direta no estado nutricional do feto. Os hormônios desempenham papel primordial no desenvolvimento do feto, preparando o organismo materno para o desenvolvimento do feto. Assim sendo, a alteração hormonal identificada na gestação é a seguinte:

Na terapia nutricional enteral, a complicação mais frequente é a

De acordo com as VI Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial, a dietoterapia do paciente com Hipertensão Arterial Sistêmica deve contemplar:

Leia o caso a seguir.

Paciente M.C.S., do sexo feminino, de 60 anos, reside em Goiânia, trabalha como cozinheira, portadora de Diabetes Mellitus tipo 2, hipertensa e obesa. Mora com o marido, de 67 anos, recentemente aposentado, possuem dois filhos ambos casados e morando no interior de Goiás. M. C. S. mantém uma rotina mínima de atividade física, praticando caminhadas de 30 minutos três vezes na semana. Consome as refeições no restaurante que trabalha. No passado, ela não teve sucesso na manutenção e perda de peso. A sua altura é 1,55 m e o peso 80 kg. Os resultados do último lipidograma constataram os seguintes valores: triglicérides de 300 mg/dL; colesterol total: 267 mg/dL; colesterol LDL: 193 mg/dL; colesterol HDL: 34 mg/dL e Glicose sanguínea de jejum: 201 mg/dL.

Os critérios para identificação de Síndrome Metabólica nessa paciente são os seguintes: