No processamento do pescado, a operação que tem a finalidade de proteger o produto contra perdas de água da carne, durante o armazenamento congelado, é denominado

Em aquicultura, os impactos ambientais são mais pronunciados em criações com grande número de unidades produtivas, concentradas em áreas protegidas com pouca circulação de água. A natureza e a extensão dos impactos ambientais decorrentes de tanques-rede variam de acordo com uma série de fatores.

A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.

I. A principal influencia da aquicultura sobre a qualidade da água é o aumento direto dos sólidos suspensos e dos nutrientes decorrentes da matéria orgânica introduzida no ambiente.

II. Os resíduos nas formas de matéria orgânica, de matéria particulada e de sólidos suspensos, quando presentes em elevadas concentrações, podem promover a redução na DBO e elevação na DQO.

III. O crescimento excessivo das cianobactérias podem alterar a qualidade da água e trazer prejuízos para a gestão das águas interiores, promovendo impactos na economia e na saúde pública.

Assinale:

No estudo das bacias hidrográficas é muito importante o conhecimento do sistema de drenagem, ou seja, qual o tipo de curso d’água que está drenando a região.

Assinale a alternativa que indica como os cursos d’água são classificados, tomando como base a constância do escoamento.

No processamento da sardinha, do atum e da cavalinha há uma operação unitária em que as latas são acondicionadas em autoclave e são submetidas à alta pressão e temperatura.

Essa operação é denominada

Uma vez fora d’água, o peixe saiu de um meio onde estava em perfeito equilíbrio ecológico. Aí começam os problemas de escoamento de um alimento de alta perecibilidade. O peixe é deixado refrigerado em contato com o gelo e é assim comercializado.

A esse respeito, assinale a afirmativa correta.

A rã-touro gigante tem o seu metabolismo inteiramente dependente da temperatura ambiente. Esta característica influi grandemente na produção comercial.

A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.

I. Temperatura e fotoperíodo são fatores abióticos que influenciam o ciclo de vida em rã-touro gigante, sobretudo quanto aos aspectos reprodutivos.

II. Em ambiente seco, as rãs reduzem a taxa de evaporação através da pele e sofrem mais estresse térmico, podendo chegar a níveis letais de desidratação.

III. A rã é um animal endotérmico, ou seja, seu metabolismo está inteiramente dependente da temperatura ambiente.

Assinale:

Para ter sucesso em seu empreendimento, um ranicultor deve planejar instalações que propiciem conforto térmico aos animais, disponibilidade de alimentos e segurança contra predadores.

Sobre o tema ranicultura, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) Para os setores de reprodução e engorda são necessárias áreas secas, com cochos e abrigos, e uma área com piscina.

( ) Os ranários comercias são constituídos por vários setores como o de reprodução, o de desenvolvimento embrionário, o de girinagem, o de metamorfose e o de engorda.

( ) O tempo que o animal leva desde a fase de ovo até a de peso de abate é, em média, de 7 meses e varia conforme a alimentação e o potencial genético.

As afirmativas são, respectivamente,

Para viabilizar um projeto de piscicultura e otimizar o empreendimento é necessário estar atento a alguns aspectos ligados ao local de implantação.

As alternativas a seguir apresentam fatores importantes nesse aspecto, à exceção de uma. Assinale-a.

Etapas e ações no planejamento e na avaliação do potencial de implantação de uma piscicultura são apresentadas nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.

Analise a figura a seguir que mostra a fonte de uma contaminação líquida do subsolo e como contaminante se propaga.

Da observação da figura e do aquífero livre, assinale a afirmativa que indica o contaminante.