Antes do preparo dos alimentos complementares, deve-se ter cuidado especial na higienização de frutas, verduras e legumes (FVL). Dessa forma, o Ministério da Saúde recomenda colocar de molho os FLV durante 10 minutos em solução clorada, antes do seu consumo. A diluição correta da solução clorada preparada no domicílio é:

A produção e ejeção do leite são controladas, respectivamente, pelos hormônios:

Nos primeiros dias, o leite materno é chamado de colostro e difere do leite maduro, em relação às suas propriedades nutricionais e imunológicas. Com relação ao assunto, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:

( ) O colostro possui mais proteínas que o leite maduro.

( ) O colostro possui menos proteínas que o leite maduro.

( ) O colostro possui menos gorduras que o leite maduro.

( ) O colostro possui mais calorias que o leite maduro.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

A água oferecida à criança para o consumo, bem como a água utilizada para o preparo dos alimentos, deve ser tratada, filtrada e fervida. No caso de se desconhecer a procedência da água, é recomendado tratá-la adicionando um agente desinfetante para eliminar os microrganismos e torná-la potável. Corresponde à diluição da solução desinfetante recomendada pelo Ministério da Saúde:

O período de introdução da alimentação complementar é de elevado risco para a criança, tanto pela oferta de alimentos inadequados quanto pelo risco de sua contaminação. Nesse sentido, os profissionais de saúde devem orientar as mães, famílias e cuidadores sobre a importância de cozinhar bem as carnes, com o objetivo de destruir os microrganismos patogênicos. A temperatura recomendada para o cozimento das carnes é acima de:

O trabalho materno fora do lar pode ser um importante obstáculo à amamentação, em especial, à amamentação exclusiva. Nesse sentido, o Ministério da Saúde recomenda que a mãe, 15 dias antes de retornar ao trabalho, pratique a ordenha do leite e conserve o leite na geladeira ou freezer/congelador para uso futuro. Correspondem ao local e período recomendados para a conservação do leite cru:

Durante o período da lactação, é necessário um aumento da ingestão energética e de líquidos além do habitual para a produção de leite. Corresponde ao adicional energético diário recomendado à nutriz com Índice de massa corporal pré-gestacional normal e ganho de peso gestacional adequado:

Assinale a alternativa que corresponde ao ponto de corte de hemoglobina para o diagnóstico de anemia em crianças de 6 meses a 6 anos, proposto pela Organização Mundial de Saúde.

O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) é uma das iniciativas do Ministério da Saúde no combate à anemia por deficiência de ferro entre crianças e gestantes. Assinale a alternativa correspondente à faixa etária de crianças que deve ser atendida pelo PNSF.

Sobre o uso de suplementos e a introdução da alimentação complementar para crianças não exclusivamente amamentadas ao seio e que fizeram uso de fórmulas infantis nos seis primeiros meses de vida, assinale a alternativa correta.