Magna Concursos

Foram encontradas 8.365 questões.

46756 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

A peroxidase é uma enzima oxidante que serve para controlar o grau de aquecimento do leite, no processo de

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
46755 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

Na plataforma de recepção da usina de beneficiamento, o leite é submetido a diversas provas de controle de qualidade. Uma delas é a prova de

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
46754 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

Dentre os métodos de conservação de alimentos a seguir, o único que não utiliza calor é:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
46753 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

O método de conservação está corretamente associado ao produto alimentício na seguinte opção:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
46752 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

A conservação do charque associa dois processos:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
46751 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

Necessita-se medir um volume de 10 mL de uma amostra para análise. Para se ter maior precisão, deve-se utilizar este instrumento de medição:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
46750 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

Para se obter uma solução de sulfato de cobre (CuSO4) 2% em hidróxido de sódio (NaOH) 2 Molar, deve-se preparar

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
46749 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

A opção em que a vidraria está corretamente relacionada a seu uso em laboratório é:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
45221 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN
Provas:

Tratando-se de recurso junto à Vigilância Sanitária, após notificação, pelas autoridades competentes, de auto de infração, a empresa autuada poderá apresentar defesa ou impugnação do processo no prazo de

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
45220 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN
Provas:

Sobre a reutilização de óleo para fritura, em serviços de alimentação, pode-se afirmar:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas