Para avaliar adequadamente os atributos de frescor do pescado fresco os parâmetros físicoquímicos são complementares à avaliação das características sensoriais. Desta forma, é CORRETO afirmar quanto aos valores de pH da carne deve ser inferior a:

Quanto à inspeção ante mortem, é CORRETO afirmar que:

Quando os animais destinados ao abate são recebidos nos estabelecimentos, deve-se verificar os documentos de trânsito para a assegurar a procedência dos animais. Após a leitura dessa afirmativa, é CORRETO afirmar que:

Considerando-se que os estabelecimentos de leite e derivados são classificados em: granja leiteira; posto de refrigeração; usina de beneficiamento; fábrica de laticínios e queijaria; selecione a resposta CORRETA.

Analise as proposições a seguir e marque a alternativa CORRETA.

Assinale a alternativa que contém, respectivamente, os termos aos quais se referem as definições a seguir:

I- Conjunto de ações voltadas para a busca de soluções para os resíduos sólidos, de forma a considerar as dimensões política, econômica, ambiental, cultural e social, com controle social e sob a premissa do desenvolvimento sustentável.

II- Processo de aproveitamento dos resíduos sólidos sem sua transformação biológica, física ou físico-química, observadas as condições e os padrões estabelecidos pelos órgãos competentes.

Trata-se de uma espécie de certificado que é emitido quando há diminuição de emissão de gases que provocam o efeito estufa e o aquecimento global em nosso planeta e equivalente a uma tonelada de CO2 (dióxido de carbono) que deixou de ser produzido:

Complete as lacunas dos trechos seguintes. Em seguida, assinale a alternativa que os preenche de forma correta:

I- : resíduos sólidos que, depois de esgotadas todas as possibilidades de tratamento e recuperação por processos tecnológicos disponíveis e economicamente viáveis, não apresentem outra possibilidade que não a disposição final ambientalmente adequada.

II- : instrumento de desenvolvimento econômico e social caracterizado por um conjunto de ações, procedimentos e meios destinados a viabilizar a coleta e a restituição dos resíduos sólidos ao setor empresarial, para reaproveitamento, em seu ciclo ou em outros ciclos produtivos, ou outra destinação final ambientalmente adequada.

III- : material, substância, objeto ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade, a cuja destinação final se procede, se propõe proceder ou se está obrigado a proceder, nos estados sólido ou semissólido, bem como gases contidos em recipientes e líquidos cujas particularidades tomem inviável o seu lançamento na rede pública de esgotos ou em corpos d'água, ou exijam para isso soluções técnica ou economicamente inviáveis em face da melhor tecnologia disponível.

IV- : produção e consumo de bens e serviços de forma a atender as necessidades das atuais gerações e permitir melhores condições de vida, sem comprometer a qualidade ambiental e o atendimento das necessidades das gerações futuras.

Relacione a 1º coluna de acordo com à 2º coluna:

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Sobre as consequências do efeito estufa, acrescente “F", quando a expressão for falsa; e "V", quando for verdadeira.

( ) Alterações climáticas, com chuvas muito fortes em algumas regiões e grandes ondas de calor em outras.

( ) Derretimento das calotas polares, que aumenta o nível das águas dos mares, também agravado pela dilatação térmica da massa de água oceânica.

( ) Aumento de doenças tropicais, pela proliferação de insetos nocivos transmissores.

( ) Retardamento da função clorofiliana e redução do CO₂ dissolvido nos oceanos levarão a uma redução da biomassa terrestre e oceânica.

( ) Modificações em vegetações de determinados lugares.

Assinala a alternativa correta: