O diagrama de fases de uma substância pura apresenta as combinações de temperatura e pressão necessárias para a existência de diferentes equilíbrios de fase de uma substância pura. O estado do sistema, para quaisquer pontos localizados sobre a curva que liga os pontos triplo e crítico, é bifásico, sendo composto por:

A viscosidade é uma grandeza que relaciona tensão de cisalhamento à taxa de deformação de um fluido, sendo nula para fluidos ideais e diferente de zero para fluidos não ideais, pois fluidos ideais:

A quantidade de calor trocado, por condução, entre dois fluidos com temperaturas 50ºF e 25ºF, separados por uma parede composta de área 26 ft², cuja resistência térmica total à troca de calor, por condução, vale 5 ºFft² (btu/h)⁻¹, é:

Considere a combustão completa de 1 mol de etino, com quantidade estequiométrica de oxigênio e 100% de conversão. Se parte do calor liberado for utilizado para aquecer os produtos da reação, de 25ºC até 50°C, o calor obtido no processo, em kJ, é de, aproximadamente:

DADOS: Entalpias-padrão de formação, em kJ/mol: C₂H₂(g) = 227, CO₂(g) = –393, H₂O(l) = –286; Capacidades caloríficas molares a volume constante, em J/mol.K: CO₂(g) = 45, H₂O(l) = 75

1 g de um sal foi adicionado em um calorímetro contendo 25 mL de água pura, inicialmente a 25ºC. Observou-se que a temperatura da água, após a dissolução do sal, atingiu o valor de 20°C. Admitindo que a capacidade térmica do calorímetro seja desprezível, o calor de dissolução do sal, em kJ/g, é:

Uma amostra de 10 kg de gás natural, contendo 96% de metano, foi queimada com 580 kg de ar seco, contendo apenas oxigênio e nitrogênio. Considerando combustão completa e conversão de 100%, as quantidades de dióxido de carbono e de água obtidas, em mol, a quantidade de oxigênio remanescente, em mol, e a porcentagem de ar em excesso utilizada, em %, foram:

A densidade é uma propriedade das substâncias que pode ser especificada sem referência a qualquer outra substância. Isso permite que tal propriedade seja utilizada para identificar as substâncias. Dessa forma, pode-se dizer que a densidade é exemplo de propriedade:

Algumas substâncias apresentam propriedades químicas bem marcantes, como o ferro, que, em atmosferas salinas, corróise severamente. A formação de ferrugem se deve à reação do ferro com:

Leia o texto a seguir.

Processo bastante utilizado na indústria e que precede o início de outros processos como o congelamento e a desidratação, como por exemplo, dos vegetais. Tem o objetivo principal de inativar enzimas.

O texto refere-se o processo de

A pasteurização é um tratamento térmico bastante utilizado na indústria alimentícia com o objetivo de prolongar a vida de prateleira de alimentos. Esse processo consiste em submeter o alimento a temperaturas