1762496 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Nutricionista
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ANVISARDCs

A primeira vez que se relaciona o controle de pragas urbanas com a qualidade do alimento oferecido à população se apresenta na Portaria 1.428/1993-MS, a qual aprova as Diretrizes para o Estabelecimento de Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos. Com o advento da RDC 216/2004, o controle integrado de vetores e pragas urbanas passa a ser obrigatório. Em relação a essa obrigatoriedade, analise as práticas a seguir.

1) Deve existir um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação dos mesmos.

2) Telas milimétricas, bem como vedação das portas e janelas, que devem ser ajustadas aos batentes, são algumas das barreiras físicas que devem ser adotadas pelas empresas.

3) Após aplicação do controle químico, a empresa especializada só deve estabelecer procedimentos pré e pós-tratamento a fim de evitar a contaminação dos alimentos, equipamentos e utensílios se o produto utilizado for líquido. Se o produto for em pasta, não há essa necessidade.

4) Mesmo as barreiras físicas sendo eficazes, o controle químico deve ser empregado e executado por empresa especializada, conforme legislação específica, com produtos desinfestantes regularizados pelo Ministério da Saúde.

5) A cada dia, os animais sinantrópicos tornam-se mais presentes no dia a dia da população, devendo ser combatidos de forma especifica.

Os métodos de controle letais são completamente ineficazes a médio e longo prazos, quando se trata da população de pombos, mas altamente eficazes no caso das baratas.

Estão corretas, apenas:

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1746533 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IBFC
Orgão: EBSERH

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Pedagogo
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ANVISARDCs

A Resolução da Diretoria Colegiada - RDC nº. 63 de 25 de novembro de 2011 dispõe sobre os Requisitos de Boas Práticas de Funcionamento para os Serviços de Saúde. No Capítulo II das Boas Práticas de Funcionamento Seção, I Do gerenciamento da qualidade tem-se que as Boas Práticas de Funcionamento (BPF) são os componentes da Garantia da Qualidade que asseguram que os serviços são ofertados com padrões de qualidade adequados. Sobre esse contexto, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) As BPF são orientadas primeiramente à redução dos riscos inerentes a prestação de serviços de saúde.

( ) Os conceitos de Garantia da Qualidade e Boas Práticas de Funcionamento (BPF) não estão diretamente inter-relacionados, mas enfatizam relações mínimas, esperando estabelecer algum tipo de qualidade no funcionamento dos serviços de saúde.

( ) As BPF determinam que o serviço de saúde deve ser capaz de ofertar serviços dentro dos padrões de qualidade exigidos, atendendo aos requisitos das legislações e regulamentos vigentes.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

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1743589 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Nutricionista
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ANVISARDCs

O manipulador de alimentos é fundamental quando se trata da segurança dos alimentos, pois, em contato com os mesmos, da origem até o momento da comercialização, pode se tornar um transmissor viável de agentes patogênicos de doenças alimentares, quando falhas e erros são cometidos. Além disso, o ser humano também possui potente capacidade para veicular patógenos de pessoa a pessoa, com graves riscos à saúde. A esse respeito, de acordo com a RDC 216/2004, assinale a alternativa correta.

A

A utilização de máscaras durante a manipulação de alimentos é recomendada como forma de prevenir a contaminação. Contudo, deve-se observar sua troca a cada sessenta minutos, em função da umidade produzida, que agrega fibras e permite a passagem de grande quantidade de bactérias.

B

Todos os manipuladores devem fazer exames periódicos, que englobam, além do exame clínico, o parasitológico de fezes, o micológico de unhas e o hemograma completo.

C

Os uniformes podem ser trocados a cada dois dias, desde que sejam usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.

D

Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, não sendo permitido o uso de barba, nem bigode. As unhas devem estar curtas e sem esmalte ou base. Não é permitido o uso de maquiagem de qualquer espécie.

E

A lavagem de mãos deve acontecer de forma sistemática e cuidadosa ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário. Podem ser utilizados meios lúdicos, como o uso de sirenes, mas é obrigatório o uso de cartazes de orientação sobre a correta lavagem e assepsia das mãos, em locais de fácil visualização.

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1741569 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Nutricionista
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ANVISARDCs

No preparo de alimentos, existem muitos procedimentos que devem ser adotados a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias adequadas para o consumo seguro desses alimentos. Assinale a alternativa correta em relação a esses procedimentos.

A

A água utilizada para a manipulação de alimentos deve ser potável e oriunda da rede pública, com potabilidade atestada semestralmente. Água de poço artesiano não pode ser utilizada.

B

Os produtos saneantes utilizados, seja na higienização das instalações, nos equipamentos, móveis e utensílios, seja na higienização dos alimentos, devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde. A diluição, o tempo de contato e o modo de uso/aplicação dos produtos saneantes devem obedecer às instruções recomendadas pelo fabricante.

C

Os coletores de resíduos usados na área de preparação e nos sanitários dos manipuladores devem ser dotados de tampas acionadas, sem contato manual. No caso da área de armazenamento, como não há manipulação específica, e nos banheiros dos clientes/comensais, pode ter coletores dotados de tampas comuns.

D

O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável e ter sua potabilidade atestada mensalmente, se não for produzido na própria empresa.

E

A limpeza da caixa de gordura deve acompanhar a limpeza dos reservatórios de água, ou seja, deve ser realizada semestralmente.

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1710245 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IFPI
Orgão: IFPI

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Professor PEBTT - Nutrição
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ANVISARDCs

As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. As operações de higienização devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados e com frequência que garanta a manutenção dessas condições e minimize o risco de contaminação do alimento. De acordo com a Resolução de Diretoria Colegiada nº 216, de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), assinale a alternativa incorreta quanto aos procedimentos de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios.

A

As caixas de gordura devem ser periodicamente limpas, e o descarte dos resíduos deve atender ao disposto em legislação específica.

B

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho. Devem ser tomadas precauções para impedir a contaminação dos alimentos causada por produtos saneantes, pela suspensão de partículas e pela formação de aerossóis. Substâncias odorizantes e ou desodorantes em quaisquer das suas formas não devem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.

C

Os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde. A diluição, o tempo de contato e o modo de uso/aplicação desses produtos devem obedecer às instruções recomendadas pelo fabricante. Os produtos saneantes devem ser identificados e guardados em local reservado para essa finalidade.

D

Os utensílios utilizados na higienização das instalações da UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) podem ser os mesmos para a higienização das partes dos equipamentos que entram em contato com os alimentos.

E

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

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1708783 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IBFC
Orgão: EBSERH

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Técnico de Citopatologia
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ANVISARDCs

Para garantir a segurança do trabalho nos laboratórios clínicos, a Anvisa e a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) criaram padrões e normas de condutas que dispõem sobre os regulamentos técnicos para funcionamento de laboratórios clínicos. Assinale a alternativa que corresponde corretamente a essa normativa.

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1708756 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IBFC
Orgão: EBSERH

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Pedagogo
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ANVISARDCs

Na Seção V - Da Gestão de Pessoal da RDC nº 63/2011, apresentam-se que as exigências referentes aos recursos humanos do serviço de saúde incluem profissionais de todos os níveis de escolaridade, de quadro próprio ou terceirizado. Contudo, o serviço de saúde deve possuir de acordo com seu perfil de demanda.

Assinale alternativa que preencha corretamente a lacuna.

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1673977 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Nutricionista
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ANVISARDCs

Os procedimentos relacionados às Boas Práticas para Serviços de Alimentação envolvem a manipulação de alimentos, os manipuladores de alimentos e as condições higiênico-sanitárias da UAN. Segundo a RDC 216/2004, em relação a essas condições, assinale a alternativa correta.

A

A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos, e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção. Deve ter ainda entradas exclusivas, uma para funcionários, outra para os gêneros alimentícios, e uma terceira para a saída do lixo.

B

A área para preparo de verduras pode ser também utilizada para outros fins, como o pré-preparo das carnes.

C

Na área de cocção, é importante que se disponha de uma cuba para higienização das mãos dos manipuladores, dotada de torneira e toalheiro com toalha de algodão, pois esta absorve melhor a umidade.

D

A área de higienização dos utensílios de cozinha deve ser delimitada por paredes completas e conter cubas profundas, tendo em vista que é um local permanentemente molhado e considerado área suja.

E

A área de cocção pode ser dividida em: pré-preparo, cocção propriamente dita e expedição das preparações, devendo ser separadas por meia parede ou ainda por equipamentos, como forma de facilitar a iluminação, a ventilação e até a supervisão.

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1671059 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IBFC
Orgão: EBSERH

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Enfermeiro - Oncologia
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ANVISARDCs

De acordo com a RDC/ ANVISA n. 220/04, a manipulação de antineoplásicos e de outras substâncias com reconhecido risco químico devem seguir critérios rígidos de utilização de equipamentos de proteção individual e coletiva. Assinale a alternativa incorreta.

A

Durante a administração do quimioterápico é imprescindível a utilização de luvas e aventais descartáveis, de baixa permeabilidade e manga longa

B

O transporte de medicamento citotóxico deve ser feito em recipientes isotérmicos exclusivos, protegidos da incidência da luz solar

C

Caso ocorra acidentes com antineoplásicos em região de pele e mucosas, deve-se lavar o local imediatamente com água e sabão, notificar o médico, registrar o acidente e ser acompanhado pelo Departamento de Medicina do Trabalho da Instituição

D

Ao manusear excretas dos pacientes que receberam Terapia Antineoplásica (TA) nas últimas 48-72h, não considera-se necessário a utilização de aventais descartáveis, apenas luvas de procedimentos

E

Deve-se manter um Kit de Derramamento identificado e disponível em todas as áreas onde são realizadas atividades de manipulação, armazenamento, transporte e administração de antineoplásicos

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1639995 Ano: 2019
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IBFC
Orgão: Pref. Cruzeiro Sul-AC

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Gestor - Risco
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ANVISA

A Portaria nº 854/2017, institui a Política de Gestão de Riscos Corporativos da Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e estabelece os objetivos, princípios, conceitos, diretrizes, atribuições e responsabilidades a serem observadas para a execução da gestão de riscos corporativos. Esta Portaria em seu Art. 3º, define os princípios de gestão de riscos corporativos da ANVISA. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. Proteção da missão, visão e valores institucionais.

II. Atuação sistemática, estruturada e oportuna.

III. Subordinação ao interesse público.

IV. Abordagem explicita da incerteza, sua natureza e com ela pode ser tratada.

V. Estabelecimento dos níveis de exposição a riscos corporativos e adequados.