O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas de perigo microbiano. Para que a temperatura do alimento preparado seja reduzida de 60ºC a 10ºC, a Resolução de Diretoria Colegiada nº 216/2004 da ANVISA recomenda o tempo, em horas, inferior a:

Segundo a Resolução RDC nº 67/2007 da Anvisa, é facultado à farmácia de manipulação terceirizar o controle de qualidade de preparações manipuladas do estoque mínimo do:

Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, RDC-216/2004, aos procedimentos a serem adotados por serviços de alimentação com o objetivo de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária dá-se o nome de:

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, RDC-216/2004, os óleos e gorduras utilizados no preparo dos alimentos devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a:

A segurança e a qualidade dos alimentos podem ser mantidas quando a manipulação do alimento é realizada de forma adequada. A medida preventiva que auxilia na manutenção da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos é a de:

O serviço de radiodifusão sonora em FM é fiscalizado pela ANATEL. Em relação à potência autorizada, os limites de potência toleráveis pela
ANATEL em que um transmissor pode operar, em condições normais de tensão, são:

Conforme a Resolução da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, RDC-216/2004, a opção que define higienização é a operação:

De acordo com a RDC nº 80/2006 da Anvisa, embalagem primária fracionável é o acondicionamento:

O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) foi iniciado em 2001 pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) com o objetivo de avaliar continuamente os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos de origem vegetal que chegam à mesa do consumidor. São objetivos deste programa, EXCETO: