No contexto da rotina da creche, considerando práticas adequadas de nutrição e alimentação infantil, analise as assertivas.

I. A oferta de refeições balanceadas, respeitando horários regulares, contribui para o desenvolvimento físico e para a formação de hábitos alimentares saudáveis.

II. A substituição frequente de refeições por alimentos ultraprocessados favorece a autonomia alimentar e amplia a aceitação nutricional pelas crianças.

Das assertivas, pode-se afirmar que:

O Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos (2002) orienta as práticas nutricionais no ambiente escolar e doméstico para prevenir carências vitamínicas e obesidade infantil. O guia estabelece diretrizes rígidas sobre a introdução de alimentos complementares e a manutenção do aleitamento materno. De acordo com as recomendações para a promoção de hábitos saudáveis, é terminantemente desaconselhado o oferecimento a crianças menores de dois anos de produtos que contenham:

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, diversas práticas podem comprometer o sucesso da amamentação. Assinale a alternativa que apresenta uma conduta considerada prejudicial a esse processo:

A duração recomendada da amamentação é um ponto crucial para a saúde materno-infantil. Sobre as recomendações e a importância do aleitamento materno no segundo ano de vida, marque a alternativa INCORRETA:

Durante a avaliação nutricional de uma criança utilizando os indicadores antropométricos (peso/idade, altura/idade, peso/altura), o que a classificação de "déficit de altura para idade" indica predominantemente?

Em relação aos microrganismos e os alimentos, qual condição é crucial para a proliferação da maioria dos patógenos bacterianos (Zona de Perigo de Temperatura)?

Um nutricionista é procurado por uma empresa de suplementos que oferece um alto valor financeiro para que ele prescreva seus produtos indiscriminadamente aos seus pacientes, independentemente da real necessidade clínica. De acordo com o Código de Ética Profissional, qual princípio está sendo diretamente violado?

A cocção de vegetais folhosos verdes em água fervente com a adição de uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio pode intensificar a cor verde. No entanto, essa prática é desencorajada pois afeta a integridade de qual nutriente sensível ao pH alcalino e calor?

Qual a principal atribuição dos órgãos críticos de controle no processo de alimentos, segundo as diretrizes de vigilância sanitária?

No pré-preparo de alimentos (especialmente vegetais), o que o fator de correção (FC) indica?