Foram encontradas 46.120 questões.
Termos culinários como gratinar e flambar aparecem
em receitas. Assinale a definição CORRETA sobre gratinar.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Os cortes em alimentos ajudam no cozimento uniforme.
Assinale o procedimento CORRETO.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
A transferência de calor afeta a textura e o sabor dos
alimentos. Assinale a alternativa que reflete uma conduta
adequada.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Cada método de cocção (assar, vaporizar, fritar e
grelhar) exige a aplicação específica para cada tipo de
alimento. Assinale a alternativa que melhor reflete a prática
adequada desses métodos.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
As bases de cozinha, como fundos e caldos, compõem
receitas nutritivas. Assinale a descrição compatível com
uma boa base.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
No preparo de receitas quentes, é essencial controlar
as temperaturas adequadamente. Assinale a conduta
CORRETA.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Na cozinha fria, os alimentos não passam por cocção
intensa. Assinale a prática que preserva qualidade e
higiene.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Para segurança no trabalho, a merendeira usa EPI
(Equipamento de Proteção Individual). Assinale o item que
garante maior proteção.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
O recolhimento e a destinação adequados do lixo
escolar reduzem riscos ambientais. Assinale o cuidado
CORRETO.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
A higienização de utensílios evita contaminações na
cozinha escolar. Assinale o procedimento CORRETO.
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Cadernos
Caderno Container