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I. A Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan) atualizou e coordenou a instituição da nova Estratégia Intersetorial de Prevenção da Obesidade (2025-2035). A Estratégia propõe promover ambientes alimentares saudáveis e sustentáveis, envolvendo ações articuladas com outras iniciativas, vinculadas à produção, acesso, abastecimento e consumo de alimentos adequados e saudáveis.
II. O Brasil ocupava, em 2022, a 54ª posição no ranking global de obesidade infantil.
III. Projeções indicam que, mantidas as tendências atuais, cerca de 70% das crianças e adolescentes brasileiros poderá apresentar excesso de peso até 2035.
IV. O Projeto de Lei n. 124/2025 cria a Conferência e o Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional em Catalão, fortalecendo o SISAN e garantindo mais políticas públicas para quem mais precisa.
É correto o que se afirma em (marque alternativa que contempla todas as corretas):
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A alimentação da pessoa idosa requer cuidados específicos quanto à dieta, à forma de oferta dos alimentos e à prevenção de dificuldades para engolir (disfagia). Considerando as orientações básicas para uma alimentação segura e adequada, o cuidador deve:
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Idosos institucionalizados apresentam maior vulnerabilidade a doenças transmitidas por alimentos (DTAs), devido ao fenômeno da imunossenescência e a alterações no trato digestório. Considerando a fisiologia do envelhecimento, um fator agravante para essas infecções está relacionado ao fato de que:
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Carla, nutricionista responsável técnica por uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) hospitalar, participa da definição do layout físico, junto à equipe de engenharia. Considerando os princípios de planejamento físico-funcional e as exigências da RDC n.º 216/2004 da Anvisa para a mitigação de perigos, pode-se afirmar que:
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No armazenamento de óleos vegetais expostos à luz e ao oxigênio, ocorre um processo de degradação que compromete a qualidade nutricional e sensorial. Considerando os processos físico-químicos envolvidos, pode-se afirmar que a:
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Uma gestante de 19 anos, com IMC pré-gestacional adequado, apresenta náuseas persistentes, baixa ingestão alimentar e ganho ponderal inferior ao recomendado ao longo do segundo e terceiro trimestres. A ultrassonografia obstétrica evidencia crescimento fetal abaixo do percentil 10 para a idade gestacional. Considerando os possíveis impactos da inadequação nutricional materna sobre o desenvolvimento fetal, atesta-se que:
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Uma criança de 18 meses, residente em área de vulnerabilidade social, apresenta histórico de segurança alimentar comprometida e episódios recorrentes de processos infecciosos. Na avaliação antropométrica, registra-se um escore-z de −2,5 para o índice estatura/idade (E/I), conforme os padrões de crescimento da Organização Mundial da Saúde (OMS). Sobre a interpretação clínica e epidemiológica deste achado, afirma-se que o:
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De acordo com as diretrizes de terapia nutricional na doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC), o planejamento dietoterápico para pacientes com hipercapnia e aumento do trabalho respiratório deve considerar o impacto dos macronutrientes na produção de resíduos metabólicos gasosos. Quanto à modulação dietética para redução da sobrecarga ventilatória, pode-se afirmar que o(a):
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Um paciente adulto, com 1,80 m de altura, apresenta, atualmente, 115 kg, o que configura obesidade. Para que esse indivíduo alcance o limite superior da eutrofia, estabelecido pelo imc de 24,9 kg/m2, segundo a organização mundial da saúde, o peso corporal total deve ser reduzido para:
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