3422369 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: COTEC
Orgão: Pref. Lagoa Grande-MG

Provas:

Nutricionista - NASF
Provas ×

Nutrição ClínicaDietoterapia
Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças Gastrointestinais

A síndrome do intestino irritável (SII) é uma doença funcional do trato gastrointestinal definida de acordo com o seu padrão de sintomas (dor ou desconforto abdominal recorrente associada a alterações dos hábitos intestinais), a sua natureza crônica e a ausência de doença orgânica detectável. Embora a SII não constitua uma condição com risco de vida, tem uma prevalência elevada e reduz, marcadamente, a qualidade de vida do doente. Estudos indicam que uma dieta pobre em Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols (FODMAP) pode ser efetiva no tratamento de sintomas em pacientes com SII. Sobre esse assunto, assinale a alternativa que apresenta o alimento com baixo teor de FODMAP.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3422368 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: COTEC
Orgão: Pref. Lagoa Grande-MG

Provas:

Nutricionista - NASF
Provas ×

Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Infantil

O aumento ponderal médio esperado para recém-nascido (RN), nascido a termo, adequado para a idade gestacional e com peso no percentil 50, por trimestre, nos primeiros 12 meses, é de

A

350 g/mês (12 a 15 g/dia) no primeiro trimestre, 900 g/mês (30 g/dia) no segundo, 500 g/mês (15 g/dia) no terceiro e 300 g/mês (10 g/dia) no quarto trimestre.

B

150 g/mês (5 g/dia) no primeiro trimestre, 600 g/mês (20 g/dia) no segundo, 800 g/mês (25 a 28 g/dia) no terceiro e 1000 g/mês (30 a 35 g/dia) no quarto trimestre.

C

1000 g/mês (30 a 35 g/dia) no primeiro trimestre, 800 g/mês (25 a 28 g/dia) no segundo, 600 g/mês (20 g/dia) no terceiro e 500 g/mês (15 a 20 g/dia) no quarto trimestre.

D

700 g/mês (25 a 30 g/dia) no primeiro trimestre, 600 g/mês (20 g/dia) no segundo, 500 g/mês (15 g/dia) no terceiro e 300 g/mês (10 g/dia) no quarto trimestre.

E

100 g/mês (3 a 5 g/dia) no primeiro trimestre, 800 g/mês (25 a 28 g/dia) no segundo, 1000 g/mês (30 a 35 g/dia) no terceiro e 500 g/mês (15 g/dia) no quarto trimestre.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3422343 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: COTEC
Orgão: Pref. Lagoa Grande-MG

Provas:

Fiscal Sanitário
Provas ×

Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação

Para a realização de uma vistoria de alimentos, segue-se a padronização do processo de trabalho regida pela RDC 216/2004, na qual consta que o manipulador de alimentos é a pessoa que lava, descasca, corta, rala, cozinha, ou seja, prepara os alimentos. Para o exercício dessa atividade, é necessário que o manipulador:

1- Esteja sempre limpo. Tome banho diariamente.
2- Utilize somente água potável para o preparo dos alimentos e do gelo.
3- Use o uniforme somente na área de preparo dos alimentos. Troque seu uniforme diariamente, pois ele deve estar sempre limpo e conservado, e retire brincos, pulseiras, anéis, aliança, colares, relógio e maquiagem.

Relacione as justificativas a seguir às afirmativas enumeradas.
( ) O corpo humano possui micróbios espalhados por ele todo.
( ) O uniforme pode servir de transporte de micróbios patogênicos para o interior da área de preparo dos alimentos, contaminando-os, e os adornos pessoais acumulam sujeira e micróbios, além de poderem cair nos alimentos.
( ) Os micróbios patogênicos e os parasitas podem ser transmitidos por meio da água.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando a relação estabelecida de cima para baixo.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3419128 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Máxima
Orgão: Pref. São João Manteninha-MG

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição ClínicaDietoterapiaObesidade e Transtornos Alimentares

A obesidade está associada ao aumento da mortalidade e contribui para o desenvolvimento de diversas doenças crônicas, dentre elas, diabetes mellitus, hipertensão arterial, dislipidemias, câncer e outras. A prevalência da obesidade tem aumentado em todas as idades nos últimos anos; entre elas, adultos idosos não fazem exceção. Com relação a avaliação nutricional do idoso, um dos métodos usados é o Índice de massa corporal (IMC). Qual o índice abaixo que indica sobrepeso somente no idoso?

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3419127 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Máxima
Orgão: Pref. São João Manteninha-MG

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de NutrientesLipídeos

Em relação à absorção dos lipídeos dietéticos, qual dessas alternativas abaixo é a enzima responsável pela quebra dos lipídeos em substâncias simples?

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3419126 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Máxima
Orgão: Pref. São João Manteninha-MG

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição HumanaNutrientes

Sob qual forma é ingerida a maior parte dos carboidratos dietéticos?

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3419125 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Máxima
Orgão: Pref. São João Manteninha-MG

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Administração dos Serviços de AlimentaçãoBoas Práticas de Produção e de Produção de Serviço

Em relação à RDC N 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Constitui corretamente a etapa de antissepsia, marque alternativa CORRETA.

A

Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.

B

Operação de aumento, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

C

Operação que compreende duas ou mais etapas, a limpeza e a desinfecção.

D

Operação de remoção de substâncias químicas e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3419124 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Máxima
Orgão: Pref. São João Manteninha-MG

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-Infantil

A administração correta de algumas vitaminas durante o período gestacional traz um bom resultado nutricional para mamãe e bebê. Faz-se necessário a suplementação de determinada vitamina peri-concepção, a qual contribui para redução dos riscos de defeitos do tubo neural em bebês. Qual das alternativas abaixo está CORRETA?

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3419123 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Máxima
Orgão: Pref. São João Manteninha-MG

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

O papel das fibras alimentares no trato gastro intestinal é complexo. Em relação às fibras usadas no controle de patologias, qual delas é utilizada para controle da constipação intestinal?