Qual é a principal função dos carboidratos na dieta:

Qual é uma possível consequência clínica da deficiência de ferro na dieta:

Qual é a função principal das proteínas na dieta:

Qual a principal medida a ser adotada para prevenir a contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos nas UANE:

Qual das opções abaixo é considerada uma falha crítica no processo de recebimento de alimentos nas UANE:

Em relação à higienização dos alimentos, qual é o procedimento recomendado para a lavagem de frutas e hortaliças nas UANE:

Qual das alternativas abaixo NÃO é considerada uma prática adequada de higiene pessoal para os manipuladores de alimentos nas UANE:

Qual é a principal responsabilidade das Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar (UANE) nas creches e escolas:

No que se refere à manipulação e armazenamento de alimentos, a vigilância sanitária deve assegurar:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis. Uma das Diretrizes da PNAN consiste na descrição contínua e na predição de tendências das condições de alimentação e nutrição da população e seus fatores determinantes. Trata-se do(a)