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Respondida
O trabalho executado por pessoas em um empreendimento
hoteleiro pode ser feito de forma diferente, fazendo com que os
resultados para o cliente sejam igualmente diferentes. Por
exemplo, a arrumação de um apartamento é uma tarefa que
depende de muito treinamento e cuidado para atender ao
conforto dos hospedes.
Para este caso, ao se identificar um tipo ideal de composição da
arrumação deve-se treinar as pessoas para executá-lo com
perfeição, até que se encontre um modelo melhor.
Para facilitar este processo, o gestor hoteleiro poderá editar um
Respondida
Nos processos operacionais de um empreendimento hoteleiro, o
Relatório de Anomalias é um instrumento essencial para a
identificação de problemas crônicos ou isolados.
A esse respeito, assinale a opção que indica a atividade essencial
para o sucesso de uma gestão com foco em resultados.
Respondida
Um aluno recém-formado em curso técnico de hotelaria recebeu
uma proposta para ser assistente administrativo do setor de
governança de um grande hotel.
Dentre as atividades que estarão sob sua corresponsabilidade,
está
Respondida
A hospedagem alternativa é uma atividade em crescimento no
mundo e tem mudado a forma como empreendimentos de
hospedagem realizam campanhas de marketing.
Assinale a opção que destaca uma vantagem exclusiva da
promoção de um hotel formal
Respondida
Em hotéis de luxo, é comum encontrar restaurantes de categoria
superior com serviço especializado e cozinha com tipicidade
definida. Em geral, o setor de alimentos e bebidas é administrado
por uma gerência específica, que delega ao maitre
responsabilidades importantes.
Assinale a opção indica uma responsabilidade exclusiva de um
maitre em um hotel de alto padrão.
Respondida
Na estrutura de serviços do restaurante de um hotel há sistemas
de serviços e modalidades de serviços.
Assinale a opção que caracteriza a modalidade de serviços.
Respondida
Um assistente administrativo da Gerência de Alimentos e Bebidas ficou responsável pelo banquete de boas vindas de um evento corporativo que acontecia em um hotel de grande porte. No dia do evento, foi informado pelo maitre que deveria contratar um pâtissier, pois seu funcionário estava doente. Essa decisão é importante, porque o empregado faltoso é o responsável por.
Respondida
Independente do porte do empreendimento, a hospedagem no século XXI tem forte dependência dos serviços. Do ponto de vista dos recursos humanos, o fator que mais preocupa a gestão dos serviços prestados nas atividades comerciais de hospedagem é
Respondida
A boa prática de compras influencia diretamente o sucesso de um empreendimento de hospedagem. Em hotéis de maior porte, a rotatividade dos produtos está condicionada à taxa média de ocupação, demandando planejamento antecipado e o estabelecimento de
Respondida
O marketing tem função permanente nas atividades de um empreendimento de hospedagem. Dependendo do porte do hotel, a política de marketing terá maior ou menor influência no dia a dia da gestão.
Sobre o marketing em um empreendimento de hospedagem, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa. ( ) Por meio do marketing, é possível entender a dinâmica da concorrência e tomar decisões estratégicas. ( ) Os produtos ofertados pelo hotel podem ser ajustados por meio de resultados de estudos de marketing. ( ) A publicidade pode ter caráter comercial ou institucional no mercado hoteleiro. As afirmativas são, respectivamente,
