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I. Assistência técnica e sanitária aos animais sob qualquer forma.
II. Direção técnica sanitária exclusivamente dos estabelecimentos industriais.
III. Perícias, os exames e as pesquisas reveladores de fraudes ou operação dolosa nos animais inscritos nas competições desportivas ou nas exposições pecuárias.
Marque a alternativa que contempla todas as sentenças corretas.
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De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, Decreto N.º 10.468, de 18 de agosto de 2020, analise as afirmativas a seguir sobre a inspeção industrial e sanitária de leite e derivados e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
( ) Entende-se por colostro o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias antes do parto e bem alimentadas.
( ) É permitida a mistura de leite de espécies animais diferentes, desde que conste na denominação de venda do produto e seja informada na rotulagem a porcentagem do leite de cada espécie que contém o produto.
( ) Entende-se por tanque comunitário o equipamento de refrigeração por sistema de expansão direta, utilizado de forma coletiva exclusivamente por produtores de leite para conservação do leite cru refrigerado na propriedade rural.
( ) É proibido ministrar substâncias estimulantes de qualquer natureza capazes de provocar aumento da secreção láctea com prejuízo da saúde animal e humana.
( ) Entende-se por leite individual o produto resultante da ordenha de uma só fêmea e por leite de conjunto o produto resultante da mistura de leites individuais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, levando em conta as afirmativas de cima para baixo.
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As doenças de veiculação hídrica são aquelas transmitidas por meio da água contaminada, seja por consumo, contato direto ou indireto. O consumo de carne crua ou mal passada pode levar à transmissão de várias doenças causadas por diferentes agentes patogênicos, incluindo bactérias, parasitas e vírus. Essas doenças podem ser causadas por bactérias, vírus, protozoários e helmintos.
Relacione a segunda coluna à primeira.
1-Doenças que são provenientes da água de má qualidade.
2-Doenças transmitidas pela carne crua ou mal passada de bovinos para o homem.
( ) Teníase
( ) Leptospirose
( ) Giardíase
( ) Ascaridíase
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando a relação estabelecida de cima para baixo.
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