A respeito do manejo e da saúde dos animais de laboratório utilizados em experimentos, julgue o item subsequente.

Em razão do seu comportamento natural, roedores e lagomorfos devem ser alojados em pares ou em grupos, exceto em casos autorizados por comissão de ética no uso de animais ou em virtude de recomendações clínicas.

Tendo em vista que os níveis de biossegurança em biotérios vão de 1 a 4, em ordem crescente de segurança para mitigar riscos inerentes às atividades práticas desenvolvidas nesses estabelecimentos, julgue o próximo item, a respeito desse tema.

De acordo com o nível de biossegurança 1, todos os resíduos provenientes das salas de animais devem ser descontaminados, preferencialmente por autoclave, antes de serem descartados como lixo.

Tendo em vista que os níveis de biossegurança em biotérios vão de 1 a 4, em ordem crescente de segurança para mitigar riscos inerentes às atividades práticas desenvolvidas nesses estabelecimentos, julgue o próximo item, a respeito desse tema.

Ao se construir um biotério, optar por edificação que facilite a limpeza, desinfecção e manutenção desse espaço físico constitui uma barreira primária de segurança.

Julgue o item subsequente com base no Regulamento Sanitário Internacional, publicado em 2005 pela OMS, em conjunto com diversos países e estados.

O regulamento em questão tem o propósito de prevenir, proteger, controlar e dar uma resposta de saúde pública contra a propagação internacional de doenças, de maneiras proporcionais e restritas aos riscos para a saúde pública, e que evitem interferências desnecessárias no tráfego e no comércio internacionais.

Julgue o item subsequente com base no Regulamento Sanitário Internacional, publicado em 2005 pela OMS, em conjunto com diversos países e estados.

Cada Estado-parte deverá notificar a OMS, dentro de 48 h a contar da avaliação de informações de saúde pública, sobre todos os eventos em seu território que possam constituir emergência de saúde pública de importância internacional, segundo o instrumento de decisão, bem como de qualquer medida de saúde implementada em resposta a tal evento.

De acordo com a Portaria n.º 593/2023 do MAPA, que dispõe sobre o controle e a erradicação do mormo no território nacional, julgue o item a seguir.
Diante de um caso confirmado de mormo, o serviço veterinário oficial deverá, entre outros procedimentos, supervisionar a destruição do material utilizado para cama, fômites e restos de alimentos do animal infectado e orientar sobre medidas a serem adotadas para descontaminação do ambiente.

Julgue o próximo item à luz da Portaria n.º 747/2023 do MAPA, que aprova a uniformização da nomenclatura dos ovos em natureza e dos produtos de ovos não submetidos a tratamento térmico.

No rótulo dos produtos, é obrigatória a aposição de informações que remetam aos sistemas de produção específicos no âmbito da produção primária, observadas as regras estabelecidas pelo órgão competente.

Julgue o próximo item à luz da Portaria n.º 747/2023 do MAPA, que aprova a uniformização da nomenclatura dos ovos em natureza e dos produtos de ovos não submetidos a tratamento térmico.

A categoria B corresponde à classificação dos ovos do tipo industrial.

Tendo em vista que a sobrevivência e a multiplicação de um patógeno nos alimentos de origem animal dependem de diversos fatores, entre eles o sistema de defesa do hospedeiro, o pH, a temperatura e a oxigenação do meio, julgue o item a seguir.

Em alimentos pouco ácidos (pH > 4,5), tais como leite, carnes e pescados, há predomínio de bactérias lácticas, bactérias acéticas, bolores e leveduras.

Tendo em vista que a sobrevivência e a multiplicação de um patógeno nos alimentos de origem animal dependem de diversos fatores, entre eles o sistema de defesa do hospedeiro, o pH, a temperatura e a oxigenação do meio, julgue o item a seguir.

O botulismo é uma doença bastante grave, que pode decorrer da ingestão de alimentos contendo uma toxina produzida pela bactéria Clostridium perfringens.