Segundo a Organização Mundial da Saúde, doenças de origem alimentar são definidas como infecciosas ou tóxicas, causadas pela ingestão de alimentos contaminados, de ordem microbiológica, física ou química. As toxinfecções ocorrem por:

Os planos de contingência são ferramentas de procedimentos e decisões que devem ser tomadas nos casos de ocorrência inesperada de um foco de doença. A escolha pelo abate diferido consiste na execução de:

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam uma importante ferramenta da qualidade e do alcance dos níveis adequados de segurança dos alimentos. O processo geral de higienização compreende quatro etapas: pré-lavagem, lavagem, enxágue e sanitização. Para garantir a qualidade no processo de lavagem, é necessário:

O trato digestório de equinos possui algumas particularidades anatômicas, como:

Um dos critérios utilizados para avaliar a habilidade reprodutiva de um rebanho é o período de serviço.
O período de serviço é o tempo

Uma das alterações reprodutivas mais comuns em bovinos é a doença ovariana cística.
Sobre essa alteração, assinale a afirmativa correta.

Na conservação das células espermáticas durante o processo de criopreservação, são utilizadas substâncias chamadas de crioprotetores, que podem ser extracelulares ou intracelulares.
Assinale a opção com apresenta dois exemplos de crioprotetores extracelulares.

A aspiração folicular tem como objetivo fazer a coleta dos oócitos das vacas para serem fecundados em laboratório, e é uma técnica que pede atenção especial à seleção de doadoras de oócitos.
Sobre a aspiração folicular em bovinos, assinale a afirmativa correta.

A citometria de fluxo, técnica utilizada na sexagem espermática, está baseada na diferença entre espermatozoides com o cromossomo X e espermatozoides com o cromossomo Y.
Essa diferença, que atua como princípio da citometria de fluxo, é a

Sobre os métodos de controle de ciclo estral em bovinos, que são muito utilizados em conjunto com a técnica de inseminação artificial, assinale a afirmativa correta.