De acordo com o Decreto n° 9.013 de 2017, que dispõe sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, relacione os seguintes conceitos com suas respectivas definições e assinale a alternativa que representa a ordem correta.
1. Boas práticas de fabricação (BPF). 2. Análise fiscal. 3. Análise pericial. 4. Análise de autocontrole. 5. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
( ) Análise efetuada pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos.
( ) Análise efetuada pela Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA) ou pela autoridade sanitária competente em amostras coletadas pelos servidores do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
( ) Sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal.
( ) Condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal.
( ) Análise laboratorial realizada a partir da amostra oficial de contraprova, quando o resultado da amostra da análise fiscal for contestado por uma das partes envolvidas, para assegurar amplo direito de defesa ao interessado, quando pertinente.

Sobre a coleta de amostras de leite e produtos lácteos, em concordância com o Manual de Coleta de Amostras de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), analise as assertivas a seguir:
I. Durante o procedimento de coleta do leite cru refrigerado, a homogeneização correta da amostra é fundamental para garantir a sua representatividade.
II. O leite deve ser agitado vigorosamente por 3 minutos, no caso de agitação manual, ou deve-se ligar o motor do agitador quando o leite estiver em silo ou balão de estocagem dotado de sistema de pás.
III. As amostras devem ser coletadas em triplicatas para realização da prova, contraprova do SIF/LFDA e contraprova da empresa, sendo cada uma com o volume mínimo de 900 ml.
IV. O leite deve ser acondicionado em 3 frascos, com preenchimento total da sua capacidade, pois é necessário coletar um volume mínimo de amostra (900 ml) para realização da prova, contraprova do SIF/LFDA e contraprova da empresa.
Assinale a alternativa correta:

As alternativas a seguir fazem parte da Lei 5.517, Capítulo III, Art. 16 e 18, sobre as atribuições do Conselho Federal de Medicina Veterinária (CFMV) e dos Conselhos Regionais de Medicina Veterinária (CRMV). Assinale a alternativa INCORRETA.

A Raiva é uma doença viral aguda e grave que acomete várias espécies mamíferas, incluindo a espécie humana. A respeito desta zoonose, analise as afirmativas a seguir.
I. O vírus rábico, presente na saliva de animais infectados, é transmitido ao ser humano principalmente pela mordedura.
II. O período de incubação varia entre as espécies e está relacionado com o local, a extensão e a profundidade do ferimento pelo qual o vírus foi inoculado.
III. O diagnóstico laboratorial da raiva humana realizado em vida é realizado através de imunofluorescência direta, em impressão de córnea, raspado de mucosa lingual ou por biópsia de pele da região cervical (tecido bulbar de folículos pilosos).
IV. O vírus da raiva apresenta sete caracterizações antigênicas, sendo as variantes AgV1 e AgV2 mais comumente envolvidas em epizootias caninas.
Assinale a alternativa correta.

As intoxicações intencionais por agentes exógenos ocorrem com certa frequência e representam um elevado porcentual da causa mortis de pequenos animais na medicina veterinária. O carbamato popularmente conhecido como “chumbinho” é frequentemente relacionado a casos de intoxicação criminosa de animais domésticos no Brasil. O princípio ativo do “chumbinho é o:

De acordo com o código de Ética Profissional do Médico Veterinário, é vedado ao Médico Veterinário:

É uma doença crônica debilitante em bovinos e búfalos, normalmente assintomática em sua fase inicial. A detecção de casos clínicos não é muito comum, havendo predomínio de manifestações pouco específicas. É uma zoonose. O grande risco para a saúde pública decorre da ingestão de leite cru ou de produtos lácteos oriundos de animais infectados não submetidos a tratamento térmico. A doença em questão é a:

Durante a inspeção ante mortem em um frigorífico de suínos, o médico veterinário responsável pela inspeção, encaminha para o abate de emergência mediato um suíno com erisipela, que apresenta uma lesão de pele discreta e localizada. Na inspeção post mortem, ele identifica que não houve comprometimento de órgão ou da carcaça. Diante o achado, a carcaça deve ser:

É uma adipocina produzida pelo tecido adiposo, que inibe a ingestão de alimentos e aumenta o gasto de energia por meio de seus receptores no cérebro. Em ovinos e bovinos, também pode modular a secreção do hormônio do crescimento pela hipófise anterior. Esta adipocina é a:

É uma verminose que afeta o abomaso dos bovinos e o parasita é o principal causador de gastrite parasitária em ruminantes. O parasita é altamente patogênico, mesmo em cargas parasitárias pequenas, e pode causar grandes perdas produtivas. É mais comum em animais com mais de um ano de idade e ocorre geralmente no final do inverno ou na primavera. O parasita em questão é: