“A partir da década de 70, caprinos com aptidão leiteira e seus mestiços oriundos de cruzamentos absorventes têm sido criados tradicionalmente em Minas Gerais e na região Sudeste do Brasil, e em menor escala nas regiões Norte, Nordeste e Sul. São raças exóticas, de origem importada (alpinas, canadenses, americanas), que apresentam hoje, adaptação às condições brasileiras, destinadas à produção de leite e secundariamente, pele e outros sub-produtos.”

(Fonte: Caprileite- http://www.caprileite.com.br)

Marque a alternativa que NÃO corresponde a uma raça de caprino leiteiro:

Eventualmente, na indústria de alimentos, reações químicas e bioquímicas podem ocorrer entre os nutrientes, contribuindo, usualmente, para a deterioração dos produtos. No entanto, algumas dessas reações podem ser bem-vindas. Assinale a alternativa cuja reação pode resultar em compostos desejáveis para obtenção de produtos com cor, odor e sabor característicos.

Assinale a alternativa CORRETA quanto ao manejo dos animais antes do abate.

Assinale a alternativa CORRETA quanto à água presente nos alimentos.

Sobre a conservação de forragens, considere as afirmativas a seguir.

I. A recomendação geral é que a planta de milho deva ser colhida nos intervalos de 30 a 35% de MS para confecção de silagens. Teores de MS abaixo de 30% estariam relacionados com menor produção de MS, perdas de matéria seca por lixiviação, baixa qualidade da silagem e redução no consumo por animais.

II. Os teores de 30 a 35% são obtidos nas plantas de milho no momento em que a consistência dos grãos estiver variando entre o estádio pastoso e o farináceo duro, o que corresponde à visualização da linha de leite entre 1/3 e 2/3.

III. Tradicionalmente o material mais utilizado para ensilagem é a planta de milho, devido à sua composição bromatológica preencher os requisitos para confecção de uma boa silagem como: teor de matéria seca (MS) entre 30% a 35%, e no máximo de 1,5% de carboidratos solúveis na matéria original, alto poder tampão e por proporcionar uma boa fermentação microbiana.

IV. Os teores de 40 a 45% são obtidos nas plantas de milho no momento em que a consistência dos grãos estiver variando entre o estádio pastoso e o farináceo duro, o que corresponde à visualização da linha de leite entre 1/4 e 1/2.

Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:

Uma ração concentrada com 16% de proteína bruta composta de milho triturado, sorgo triturado, farelo de soja, farelo de girassol, fosfato bicálcico, calcário, premix mineral, premix vitamínico e sal comum e, sabendo-se que: o sorgo substitui 25% do milho e que a fórmula final da ração deve conter 10% de farelo de girassol, 0,35% de fosfato bicálcico, 0,65% de calcário, 0,01% de premix mineral, 0,05%% de vitamínico e 0,35% de sal comum A partir da composição química em proteína bruta de 9,3%, 11,0%, 45,0% 49,5%, respectivamente para o milho, sorgo, farelo de soja e farelo de girassol, sendo que os demais não tem proteína, a fórmula final deverá ter, respectivamente, de milho, sorgo e farelo de soja: