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No ambiente da cozinha profissional, as relações
interpessoais desempenham um papel crucial para o
sucesso das operações diárias. Nesse contexto, o
comportamento mais eficaz do profissional, para
promover um ambiente de trabalho colaborativo e
produtivo, deve ser:
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Organização e planejamento são essenciais para
garantir um trabalho de qualidade e alimentação
saudável na mesa, no tempo certo. Na gestão do
tempo e planejamento das atividades na cozinha, é
essencial que o Cozinheiro:
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Acerca da evolução da Teoria Geral da
Administração, abrangendo as abordagens clássica,
científica e moderna, assinale a alternativa
CORRETA:
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Em relação aos conceitos e às ferramentas
fundamentais do planejamento estratégico, assinale
CORRETAMENTE:
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O programa 5S é considerado um dos pilares para
implantação de sistemas de qualidade e melhoria
contínua nas organizações, pois busca criar condições
favoráveis à eficiência, à disciplina e ao aprendizado
organizacional. Sobre o tema, assinale a alternativa
CORRETA:
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A Gestão pela Qualidade Total (TQM) estabelece
princípios voltados à melhoria contínua, ao foco no
cliente e à participação de todos os colaboradores. O
ciclo PDCA é um dos instrumentos fundamentais
dessa abordagem. De acordo com esses conceitos, é
CORRETO afirmar que:
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Acerca dos tipos de estrutura organizacional e seus
princípios básicos, conforme a teoria organizacional
contemporânea, assinale CORRETAMENTE:
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As diferentes estruturas organizacionais apresentam
vantagens e limitações que afetam diretamente a
coordenação, comunicação e controle dentro da
organização. Com base nos modelos funcional,
divisional, matricial e adhocrática, assinale a
alternativa CORRETA:
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Sobre o processo decisório nas organizações,
considerando as contribuições de Herbert Simon,
James March, Cohen & Olsen, e abordagens
contemporâneas sobre decisões em ambientes
incertos, assinale a alternativa CORRETA:
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Segundo a teoria das organizações, diferentes
modelos explicam como as decisões são tomadas.
Considerando os modelos racional, político,
incremental e da racionalidade limitada, assinale
CORRETAMENTE:
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