Em uma inspeção sanitária em serviço de saúde, foi observado o uso inadequado de equipamentos de proteção individual (EPI) por profissionais durante procedimentos assistenciais. Essa situação impacta diretamente

Considere que, durante uma inspeção em determinada indústria de alimentos, o fiscal identifique ausência de monitoramento sistemático de pontos críticos no processo produtivo, especialmente na etapa de cocção. Considerando-se os princípios de gestão da qualidade e segurança dos alimentos, essa falha compromete, principalmente, a(o)

Durante a fiscalização sanitária, a determinação de interdição parcial de um serviço de saúde em razão de risco iminente à saúde coletiva caracteriza

Durante ação de vigilância em saúde do trabalhador, se identificado caso suspeito de doença ocupacional de notificação compulsória, a conduta correta será

Considerando-se as boas práticas e a segurança do paciente, a constatação de fluxo inadequado entre áreas limpas e contaminadas na central de material e esterilização (CME), com risco de contaminação cruzada, em um hospital de médio porte, tem como principal implicação a(o)

De acordo com a vigilância sanitária contemporânea, a comercialização de medicamentos sujeitos a controle especial sem a devida escrituração representa

Considere que, durante uma inspeção sanitária realizada em determinada unidade de alimentação coletiva, o fiscal tenha identificado falhas no controle de temperatura de alimentos prontos para consumo, com risco potencial à saúde dos usuários. Considerando-se os princípios da vigilância sanitária e o poder de polícia administrativa, a conduta mais adequada do fiscal, nesse contexto, é

Ao cultivar Escherichia coli em um meio de cultura contendo concentrações limitantes de dois carboidratos, glicose e lactose, observa-se um padrão de crescimento bifásico denominado curva de crescimento diaúxico. Nesse cenário, a bactéria consome preferencialmente a glicose e, somente após a sua exaustão e uma breve fase de adaptação (fase lag), inicia o consumo da lactose. Considerando os mecanismos moleculares de regulação metabólica envolvidos nesse processo, é correto afirmar que

Os vírus são entidades biológicas acelulares que dependem inteiramente da maquinaria metabólica de uma célula hospedeira para sua replicação. Sobre a estrutura e a biologia viral, assinale a alternativa correta.

Uma agroindústria de polpas de frutas no interior do Ceará identificou o estufamento de embalagens de polpa de goiaba acidificada após 15 dias de armazenamento sob refrigeração. Ao realizar a análise microbiológica, profissionais do laboratório de microbiologia do Instituto Federal do Ceará constataram a presença de microrganismos psicrófilos e acidófilos. Além disso, em um lote de queijo coalho artesanal da mesma região, foi detectada uma contagem elevada de Staphylococcus aureus. Com base nos fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimento microbiano em alimentos, os especialistas responsáveis puderam concluir corretamente que