Os procedimentos para a inspeção de pescado armazenado devem possibilitar a avaliação do estado de frescor do peixe. Esta avaliação é feita por uma série de parâmetros físicos, bioquímicos, microbiológicos e sensoriais. Considerando-se a necessidade de rapidez no julgamento da matéria-prima e do produto acabado na indústria do pescado, é correto afirmar:

Dentre os métodos de preservação mais comuns do pescado, estão a salga, a defumação e a conservação pela redução da temperatura, além de processos considerados emergentes. Em relação a esses processos,

Na cadeia produtiva do pescado, as etapas iniciais na linha de processamento são fundamentais para a obtenção de um produto final de boa qualidade. Para a redução do processo de multiplicação dos microrganismos, todo o procedimento deve ser realizado de forma rápida seguindo-se um sistema de controle de qualidade. Então, com o intuito de se obter um produto final adequado ao consumo humano a água utilizada em todas as etapas do processamento deverá

Considerando o uso dos recursos hídricos do Brasil para criação de peixes e visando a sua exploração sustentável, a capacidade de suporte do ambiente é a biomassa

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária − ANVISA, o consumo seguro de peixes crus e semicrus deverá ser precedido de tratamento prévio por meio de

O consumo de peixe cru coloca em risco a saúde da população que desconhece os perigos associados à ingestão deste tipo de alimento.

Dentre as principais zoonoses transmitidas pelo pescado, estão incluídas:

O Brasil apresenta grande potencial para a aquicultura, pelas condições naturais, pelo clima favorável e pela sua matriz energética. Entre as características específicas do nosso país que estão relacionadas ao grande potencial aquícola, inclui-se

Sobre a Educação Profissional Técnica de Nível Médio, considere:

I. Articula-se com o Ensino Superior e suas modalidades sequenciais, incluindo a educação a distância, e com as dimensões da tecnologia e da ciência.

II. Tem como seu objetivo fundamental a preparação do indivíduo para o mercado de trabalho.

III. A Educação de Jovens e Adultos deve articular-se, preferencialmente, com a Educação Profissional e Tecnológica, propiciando, simultaneamente, a qualificação profissional e a elevação dos níveis de escolaridade dos trabalhadores.

IV. Um dos princípios visa ao reconhecimento das identidades de gênero e étnico-raciais, assim como dos povos indígenas, quilombolas e populações do campo.

V. Sensibiliza os alunos para o empreendedorismo.

Está correto o que consta APENAS em

Tendo em vista a Resolução nº 06/2012, que define as Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional Técnica de Nível Médio, considere:

I. relação e articulação entre a formação desenvolvida no Ensino Médio e a preparação para o exercício das profissões técnicas, visando à formação integral do estudante.

II. trabalho assumido como princípio educativo, tendo sua integração com a ciência, a tecnologia e a cultura como base da proposta político-pedagógica e do desenvolvimento curricular.

III. articulação da Educação Básica com o Ensino Profissional, na perspectiva da aquisição de saberes específicos, visando produção e eficiência no desenvolvimento social do país.

IV. interdisciplinaridade assegurada no currículo e na prática pedagógica, visando à superação da fragmentação de conhecimentos e de segmentação da organização curricular.

Está correto o que consta APENAS em

Uma empresa é formada por quatro sócios: Ricardo, João, Jonas e Alberto. O número de cotas de participação na empresa é, respectivamente: 10, 20, 30 e 40. Após uma desavença entre eles, Jonas resolveu sair da empresa e vendeu 5 de suas cotas para Ricardo, vendeu 10 para João e 15 para Alberto. Júlio entra na empresa como outro sócio e acrescenta à empresa o correspondente a 20 cotas. Desta maneira, a participação de Alberto na empresa, após a chegada de Júlio é, em porcentagem, um valor entre