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- Gestão de Qualidade
- Higiene e Vigilância Sanitária
- Administração dos Serviços de AlimentaçãoEstrutura da UANPapel do Nutricionista em UAN
Suponha que, durante uma fiscalização em determinada unidade de alimentação e nutrição (UAN), o nutricionista fiscal tenha observado que o estabelecimento possuía Manual de Boas Práticas atualizado, mas que os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) não estavam sendo seguidos na rotina, especialmente no controle de temperatura dos alimentos.
Acerca do assunto, assinale a alternativa correta.
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A Resolução Anvisa RDC nº 216/2004 estabelece
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O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014)
recomenda o(a)
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A Matriz de Ações de Alimentação e Nutrição (2009) orienta
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O Plano de Ações Estratégicas para DCNT (2011–2022) tem
como objetivo principal
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A Resolução CNS nº 408/2008, do Conselho Nacional de
Saúde, estabelece diretrizes para a promoção da alimentação
saudável com foco no(a)
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A Estratégia Global da OMS (2004) aborda alimentação e
saúde por meio da(o)
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- SUSLei 8.080/1990: Lei Orgânica da SaúdeSistema Único de SaúdePrincípios, Objetivos, Diretrizes e Atribuições.
- Planejamento e Gestão
O princípio da integralidade, no SUS, significa
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A Resolução CFN nº 599/2018 dispõe acerca da
responsabilidade técnica. Nesse sentido, é correto afirmar que
essa norma
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A Resolução CFN nº 600/2018 trata da atuação do
nutricionista. Entre outras providências, essa norma
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