O termo segurança alimentar utilizado na PNAN pode ser entendido como sinônimo de alimento seguro, livre de contaminantes químicos, físicos e biológicos.

Acerca do processo de planejamento dos serviços de saúde do SUS, julgue os próximos itens.

Nesse processo, o conselho de saúde participa como órgão consultivo, para incentivar a participação popular.

A respeito de estudos epidemiológicos, julgue os itens que se seguem.

Estudos epidemiológicos descritivos verificam a existência de associação entre uma exposição e uma doença ou condição relacionada à saúde.

A respeito de estudos epidemiológicos, julgue os itens que se seguem.

Situação hipotética: Estudo epidemiológico foi realizado para avaliar o nível de estresse em uma população que vive em área onde, no passado, ocorreu um acidente nuclear que matou milhares de pessoas e deixou resíduos de radiação. Assertiva: Nessa situação, o estudo realizado classifica-se como epidemiológico analítico.

A respeito da regulamentação do SUS, julgue os itens subsecutivos.

Gestão descentralizada, atendimento integral e equidade são diretrizes constitucionais do SUS.

Acerca das políticas públicas de saúde, julgue os itens a seguir.

Define-se como clínica ampliada e compartilhada a inclusão de novos sujeitos nos processos de análise e decisão quanto à ampliação das tarefas da gestão, o que é uma das diretrizes da Política Nacional de Humanização do Sistema Único de Saúde.

A FTP garante que a preparação ofertada aos consumidores seja nutricionalmente adequada às necessidades destes.

A FTP deve ser armazenada na sala do nutricionista responsável técnico pela unidade de alimentação e nutrição; não deve, portanto, estar disponível nas áreas de produção de alimentos.

Situação hipotética: A FTP de determinado alimento apresenta os seguintes dados: per capita líquido (PcL) = 100 g; fator de correção (FC) = 2; rendimento = 20 porções; peso da porção = 100 g. Assertiva: Nesse caso, o fator de cocção desse alimento é igual a 1.

Situação hipotética: Na FTP de determinado alimento, a composição apresenta 10 g de carboidratos, 5 g de proteínas e 5 g de lipídios. Assertiva: Nessa situação, a distribuição de macronutrientes, em relação ao valor energético total desse alimento, é a seguinte: 50% de carboidratos, 25% de proteínas e 25% de lipídios.