Ao organizar os ingredientes para diferentes preparações, uma funcionária separa óleo de soja, óleo misto e óleo de oliva. Considerando a classificação desses produtos, o óleo de soja é um tipo de óleo __________, enquanto o óleo de oliva é obtido a partir da __________.

Qual alternativa preenche, CORRETA e respectivamente as lacunas?

Antes da cocção, alimentos como verduras, legumes e carnes passam por etapas que ajudam no aproveitamento e na qualidade da refeição. Sobre técnicas básicas de pré-preparo, separação de partes e preparo, é correto afirmar que:

Na finalização de pratos, os molhos podem ser usados para dar umidade, sabor, brilho ou consistência à preparação. Sobre diferentes tipos de molho, é INCORRETO afirmar que:

Durante o preparo antecipado de alimentos, uma equipe precisa organizar três etapas: retirar uma carne do congelamento, preparar vegetais para uso posterior e servir novamente uma preparação já cozida. Sobre esses procedimentos, é correto afirmar que:

Durante uma orientação na cozinha escolar, foram registradas algumas informações sobre diferentes tipos de sopa.
I. A sopa mista apresenta ingredientes variados, geralmente com pedaços visíveis no caldo.
II. A sopa purê é preparada com alimentos cozidos e triturados, formando uma mistura mais uniforme.
III. A sopa velouté é feita com pedaços grandes de legumes, sem caldo engrossado.
Está(ão) correta(s):

Na cozinha escolar, diferentes alimentos podem ser preparados por métodos de cocção distintos. O cozimento de feijão em água, o preparo de legumes em cesto sobre água fervente e o assamento de pães no forno correspondem, respectivamente, aos processos de:

Em atividades de apoio à construção civil, o preparo de argamassa e concreto exige atenção à finalidade da mistura, à proporção dos materiais e à ordem de execução, para evitar desperdícios e perda de qualidade. Sobre esse tema, é INCORRETO afirmar:

Durante uma rotina de serviços municipais, uma equipe precisa carregar materiais em uma viatura e, antes da saída, verificar se o veículo apresenta condições básicas de uso. Para reduzir riscos no transporte e evitar danos aos materiais, a conduta mais adequada é:

Na manutenção de áreas verdes em parques, a escolha da técnica adequada depende da espécie, do estágio de desenvolvimento da planta, da condição do solo e da finalidade do espaço. Sobre plantio, poda e rega, analise as assertivas:
I. No plantio de mudas, a abertura da cova, o preparo do solo e o espaçamento entre plantas devem considerar o porte esperado da espécie e as condições do local.
II. A poda de árvores e arbustos deve ser realizada de forma criteriosa, retirando galhos secos, doentes, quebrados ou que ofereçam risco, evitando cortes desnecessários.
III. A rega de gramados, flores e folhagens deve seguir a necessidade da planta e a umidade do solo, pois tanto a falta quanto o excesso de água podem prejudicar o desenvolvimento.
Está(ão) correta(s):

Em serviços de conservação de espaços públicos, a limpeza deve considerar o tipo de local, o risco à circulação de pessoas e veículos e o destino adequado dos resíduos recolhidos. Em uma rotina que envolve estrada, praça, jardim e terreno baldio, a conduta mais adequada é: