Uma das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar é:

Sobre as funções desempenhadas pelo nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as seguintes afirmações:

I. O nutricionista, ao supervisionar as atividades do pessoal e coordenar ações da UAN, está desenvolvendo atividades administrativas. Estão inclusas nessas funções: elaboração das necessidades nutricionais da clientela, estabelecimento de padrões, planejamento de cardápios e análise de rejeitos e sobras.

II. O nutricionista, ao realizar compras e calcular indicadores, está desempenhando atividades exclusivamente científicas, não operacionais.

III. Independente de suas atividades operacionais e administrativas, o nutricionista sempre será um agente de saúde e deve se basear nos princípios da ciência da nutrição.

É correto o que afirma em:

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) o nutricionista desempenha o papel de chefia e realiza diversas atividades administrativas, técnicas e operacionais. Sobre essas atividades, assinale a alternativa correta:

Após a leitura do texto abaixo, Por que as palavras de origem árabe começam com “al”, responda a questão número 1.

Almanaque, alfândega, almofada, alface, algema, algodão, alfaiate. Enorme foi a contribuição dos árabes para o vocabulário português e espanhol durante sua permanência de sete séculos na Península Ibérica. O detalhe curioso é que esse “al” fixado no início das palavras era, na verdade o artigo definido da língua árabe. “Alquimia”, por exemplo, quer dizer “A química”. Na língua de origem, o “al” acompanha todo e qualquer substantivo, não importa se masculino ou feminino, singular ou plural. Além disso, vem sempre colado à palavra a que se refere. Outro fato marcante é que esse artigo aparece também em palavras da língua portuguesa que não começam com “al”. Isso porque sua segunda letra, o “l” pode ser alterada, para que seu som se harmonize com a consoante a seguir. Tudo isso reforça, para quem ouve, a ideia de que o artigo faz parte da palavra. E nós acabamos assimilando isso e juntando com os nossos artigos. Por isso, ninguém fala “o godão” ou “a zeitona”. Da mesma forma, por isso, o livro sagrado do Islã pode ser chamado de “Alcorão” ou “Corão”.

Com base nas informações do texto sobre a origem e a incorporação do elemento “al” em palavras do português, analise as afirmativas a seguir:

I. A longa permanência dos árabes na Península Ibérica deixou uma contribuição expressiva para o léxico do português e do espanhol.

II. O artigo “al” era empregado, na língua árabe, antes de qualquer substantivo, sem distinção de gênero ou número.

Pode-se afirmar que:

São princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira, exceto:

O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) envolve o planejamento dos setores, ambiência, localização, configuração geométrica, piso, paredes, portas e janelas com características adequadas e instalações hidráulicas e elétricas. Considerando o assunto abordado, avalie as proposições a seguir:

I. A iluminação deve assegurar conforto visual, dando aos trabalhadores uma sensação de bem-estar.

II. A ventilação adequada deve prevenir o acúmulo excessivo de calor, condensação de vapor, poeira e remover o ar contaminado.

III. O teto deve ser projetado de maneira a impedir o acúmulo de sujeira, podendo ser o forro de madeira.

Com base nas proposições sobre o planejamento físico, é correto concluir o que se afirma em:

De acordo com os protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), na assistência à saúde, uma criança de seis anos que apresenta um percentil de IMC para idade <0,1 é classificada como:

São metas prioritárias das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no ambiente escolar, exceto:

Em relação aos sistemas de Vigilância Sanitária presentes hoje no Brasil, assinale a alternativa correta:

De acordo com a Resolução CFN nº 599/2018 que aprova o Código de Ética e conduta do Nutricionista, assinale a alternativa incorreta: