Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, podemos conceituar corretamente:

A utilização de aditivos ou coadjuvantes de tecnologia deve atender aos limites estabelecidos pelo órgão regulador da saúde e pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, observado o que segue:

As operações de higienização de estabelecimentos que produzem alimentos devem ser realizadas com frequência que garanta a manutenção das condições de higiene e minimize o risco de contaminação do alimento. Sobre essas, é correto afirmar que:

O leite é um alimento bastante consumido no Brasil, a pasteurização é uma estratégia para diminuição da contaminação, desse modo, sobre o leite pasteurizado destinado ao consumo humano é correto afirmar que:

Animais que chegam ao estabelecimento em condições precárias de saúde, impossibilitados de atingirem a dependência de abate por seus próprios meios, devem ser submetidos ao:

O sistema APPCC é um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle objetivando a segurança do alimento, constitui-se princípios básicos desse sistema, exceto:

O Trypanosoma cruzi é encontrado nos mais diversos nichos ecológicos, dessa forma, existem modalidades distintas de focos naturais da parasitose. Sobre ele, é correto afirmar que:

A febre amarela é uma patologia aguda, febril, não contagiosa, de curta duração, que apresenta alta morbidade e letalidade e tem como agente etiológico:

De acordo à legislação referente ao Serviço de Inspeção Municipal – SIM do município de Estreito- MA, as infrações poderão ser punidas de forma isolada ou cumulativamente, com as seguintes sanções, exceto:

A Lei nº 64 de 29/12/2021 determinou a criação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e os procedimentos de inspeção sanitária em estabelecimentos de todos os produtos de origem animal comestível ou não, comercializados no Município de Estreito no Maranhão. Segundo ela é correto afirmar que: