Questões do Concurso Pref. Ilha Itamaracá-PE - IDHTEC

3046587 Ano: 2023
Disciplina: Auditoria
Banca: IDHTEC
Orgão: Pref. Ilha Itamaracá-PE

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Técnico de Controle Interno
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Auditoria InternaAspectos Gerais da Auditoria Interna
Relações entre a Auditoria Interna e a Independente

A auditoria interna no setor público é realizada através de diversas práticas e técnicas na análise dos atos e fatos administrativos praticados na gestão dos bens públicos. Dentre os objetivos da auditoria interna no setor público não se inclui, apenas:

A

Demonstrar a conformidade legal e legitimidade, bem como avaliar os desempenhos relativos à eficiência e eficácia na gestão do orçamento, das finanças e do patrimônio nas unidades da administração.

B

Analisar e avaliar as transferências e a utilização dos recursos orçamentários e financeiros das unidades da administração direta e entidades supervisionadas.

C

Examinar o desempenho administrativo e operacional das unidades da administração direta e das entidades supervisionadas.

D

Permitir a vigilância, pela sociedade, da aplicação dos recursos públicos.

E

Avaliar a conformidade com a legislação específica e as normas correlatas.

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3046586 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IDHTEC
Orgão: Pref. Ilha Itamaracá-PE

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Médico Veterinário
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Tecnologia de AlimentosMétodos de Conservação dos Alimentos

Na tecnologia de congelamento dos alimentos, caracterizam o armazenamento dos alimentos, EXCETO:

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3046585 Ano: 2023
Disciplina: Veterinária
Banca: IDHTEC
Orgão: Pref. Ilha Itamaracá-PE

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)Abatedouro

O conteúdo de cinzas ou resíduo mineral fixo, obtido após incineração da carne a 500-600ºC, está em torno de:

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3046584 Ano: 2023
Disciplina: Veterinária
Banca: IDHTEC
Orgão: Pref. Ilha Itamaracá-PE

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Médico Veterinário
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Defesa SanitáriaPatologias em Defesa Sanitária

Refere-se a formas de prevenção de teníase e cisticercose, EXCETO:

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3046583 Ano: 2023
Disciplina: Veterinária
Banca: IDHTEC
Orgão: Pref. Ilha Itamaracá-PE

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Médico Veterinário
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Microbiologia

Causa diarriea com tenesmo, muco, múltiplas evacuações de pequeno volume, cólicas e febre.

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3046582 Ano: 2023
Disciplina: Veterinária
Banca: IDHTEC
Orgão: Pref. Ilha Itamaracá-PE

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Médico Veterinário
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Microbiologia

Quanto a Raiva é INCORRETO afirmar:

A

O vírus rábico, contido na saliva do animal, penetra no organismo principalmente por meio de mordedura e, mais raramente, pela arranhadura e lambedura de mucosas.

B

No ciclo urbano, as principais fontes de infecção são o cão e o gato. No Brasil, o morcego é o principal responsável pela manutenção da cadeia silvestre.

C

Outros reservatórios silvestres são: raposa, canídeos silvestres, gato-do-mato, jaritataca, guaxinim e macacos.

D

O vírus da raiva (RABV) apresenta sete caracterizações antigênicas (AgV)1 distintas no Brasil, sendo duas encontradas, principalmente, em cães (AgV1 - Canis familiaris e AgV2 - Canis familiaris), três em morcegos (AgV3 - Desmodus rotundus; AgV4 - Tadarida brasiliensis e AgV6 - Lasiurus spp.) e outras duas em reservatorios silvestres, no Cerdocyon thous (AgV2*)2 e no Callithrix jacchus (AgVCN).

E

As variantes AgV2 e AgV4 são as comumente envolvidas em epizootias caninas (possuem maior potencial de disseminação entre cães, principalmente aqueles livres ou soltos nas ruas) por ocasionar a raiva.

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3046581 Ano: 2023
Disciplina: Técnicas em Laboratório
Banca: IDHTEC
Orgão: Pref. Ilha Itamaracá-PE

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Médico Veterinário
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Técnicas de Esterilização e Desinfecção em Laboratório

Na Esterilização por aquecimento indireto é INCORRETO afirmar:

A

Nesse processo não ocorre mistura do leite com o agente térmico. A troca de calor é realizada em placas ou pasteurizadores tubulares.

B

O leite é preaquecido no trocador de placas a 65 ºC a 75 ºC, depois passa por um homogeneizador antes de, finalmente, chegar à sessão de esterilização a 140 ºC a 150 ºC para então ser resfriado.

C

No sistema indireto, o leite demora mais para atingir a temperatura desejada, com maior desnaturação proteica, intensificação do escurecimento causado pela reação de Maillard; ainda, a concentração de oxigênio tende a ser maior, predispondo a maior oxidação lipídica e consequente rancificação do produto.

D

O leite cru e o pasteurizado apresentam uma diferença de coloração em virtude da homogeneização, pois a pasteurização por si só não tem efeito significativo nesse aspecto.

E

O tratamento promove, também, o desenvolvimento de sabor de leite cozido, por causa da desnaturação de proteínas do soro, que formam sulfetos de hidrogênio, além da formação de lactonas e metilcetonas a partir das proteínas.