A Toxoplasmose, também conhecida como “doença do gato”, é causada por um protozoário transmitido aos humanos por meio do consumo de carne de animais mal cozida, seja de bovinos, de suínos ou de cabras. Outro meio da transmissão da doença é a ingestão de oocistos eliminados pelas fezes de gatos infectados. Trata-se de medida de controle dessa doença:

Sr. Otávio, pai de cinco filhos casados, pediu que cada um contribuísse com um prato já pronto para a Ceia de Natal, haja vista que a sua esposa não estava bem de saúde para cozinhar. Assim, a Ceia foi composta por torta de frango, camarão fresco ao forno, peru e salgadinhos. Todos se deliciaram com as comidas maravilhosas. No dia seguinte, contudo, três netos do Sr. Otávio apresentaram diarreia, vômitos e dores abdominais, tendo sido atendidos na urgência do hospital da cidade. O caso foi comunicado ao Serviço de Vigilância Sanitária do Município que, após investigação e análise laboratorial de amostras das comidas, detectou que o camarão estava contaminado por uma bactéria comumente presente nas mãos e na garganta das pessoas, mesmo que elas não estejam doentes.

Essa contaminação alimentar pode ser classificada como

Marcela, 24 anos, recém-casada, ligou para sua mãe a fim de esclarecer sobre a organização de produtos e alimentos a serem conservados na geladeira: dois pratos de carne crua, um prato de torta de carne preparada e pronta para o consumo, um prato de carne assada de panela semipreparada, um prato de peixe frito semipreparado, uma lasanha semipronta e dois frangos crus. Seguindo as normas de armazenamento e conservação dos alimentos, sua mãe a orientou que acondicionasse os alimentos na geladeira da seguinte forma:

Deu entrada no Pronto Socorro Municipal de Belém um jovem, 28 anos de idade, com diagnóstico de dengue, cursando com febre, dores musculares, prostração e sangramento de membranas mucosas. Após o 4º dia da doença, o paciente começou a apresentar aumento dos níveis de hematócrito. O enfermeiro responsável pelo setor, preocupado com a evolução da doença para a forma grave, comunicou ao médico que o paciente estava apresentando os seguintes sinais de alarme, que geralmente precedem o choque:

O agente de endemias detectou que, em sua área de atuação, havia usuários com parasitoses adquiridas pelo contato direto da pele com o solo contaminado por larvas provenientes de fezes de homem doente. Naquela área, as condições para o destino dos dejetos eram precárias, favorecendo o aparecimento de doenças que reduzem a potencialidade do homem para o trabalho. Neste contexto, constituem aspectos de importância econômica, relacionados ao esgotamento sanitário

Referência mundial em saúde pública e cumprindo papel decisivo no combate ao Ebola, o país reconhecido pelo jornal The New York Times como decisivo no envio de médicos e enfermeiros capacitados para contribuir com o trabalho de evitar a propagação do vírus denomina-se

Uma idosa, 63 anos, foi ao supermercado para realizar a compra mensal e observou que na prateleira havia um leite líquido em caixa enriquecido com soja. Ela ficou muito interessada naquele produto, pois já ouvira falar que a soja, além de ser rica em proteínas, reduz o colesterol. Para uma escolha consciente, a idosa procurou no rótulo as informações sobre o produto. Constituem informações obrigatórias nos rótulos de todo produto alimentar industrializado:

Paulo, 22 anos, cozinheiro em um pequeno restaurante da cidade, era especialista em preparar pratos de comidas caseiras. Certo domingo, logo cedo, Paulo ligou para a dona do restaurante para informar que não poderia ir trabalhar por estar com diarreia. Ela o orientou a tomar um chá de hortelã e, tão logo o seu estado de saúde melhorasse, deveria comparecer ao trabalho, justificando que não havia funcionário para substituí-lo naquele dia.

Levando em consideração a situação em questão e as normas de segurança dos alimentos, é correto afirmar que Paulo