Sobre a prevenção de acidentes no local de trabalho, no caso das merendeiras, analise as assertivas a seguir:

I. Usar calçados fechados e apropriados é o mais adequado.
II. Os derramamentos de óleos ou líquidos no piso devem ser observados para serem limpos o mais rápido possível.
III. Os cabos das panelas devem permanecer voltados para dentro do fogão.
IV. As facas devem permanecer na borda das bancadas para facilitar o trabalho.

Quais estão INCORRETAS?

No armazenamento dos alimentos, é correto afirmar que:

Sobre a higienização das frutas e hortaliças, analise as assertivas a seguir:

I. Devem ser higienizadas antes do consumo ou preparo.
II. Deve seguir as orientações do fabricante do produto sanitizante utilizado.
III. Para alimentos orgânicos, a lavagem com água corrente elimina todos os microrganismos.

Quais estão corretas?

Sobre a periodicidade da higienização de equipamentos e utensílios, assinale a alternativa correta.

Sobre a conduta das merendeiras na hora de servir a merenda escolar aos alunos, assinale a alternativa INCORRETA.

Assinale a alternativa correta sobre o controle de pragas em uma cozinha escolar.

Sobre a organização, a limpeza e a higiene da cozinha, assinale a alternativa INCORRETA.

Em relação ao uniforme do manipulador de alimentos, é correto afirmar que:

Ao preparar a alimentação escolar, a merendeira deve:

A merendeira recebeu o cardápio elaborado pelo nutricionista responsável técnico do PNAE. Ela percebeu que um ingrediente está em falta e decide substituí-lo por outro alimento de sua preferência. Essa atitude é: