Um criador de suínos observa que alguns animais em sua granja apresentam apatia, perda de apetite, febre alta, diarreia sanguinolenta e manchas avermelhadas na pele. Em alguns casos, os animais são encontrados mortos. A principal suspeita diagnóstica é:

Com o aumento do foco na saúde e bem-estar dos animais de companhia, a indústria de alimentos para animais está passando por mudanças significativas. Qual das seguintes afirmações reflete uma tendência atual nesse setor?

Em uma análise de leite cru, foi detectada a presença de células somáticas em um nível superior ao limite legal. A interpretação mais adequada para este resultado é:

Pesquisadores estão explorando a criação de novos aditivos para melhorar a qualidade nutricional dos alimentos para animais. Das seguintes opções, a que destaca uma vantagem significativa desses aditivos é:

Em um laboratório de análise de alimentos, é o procedimento mais adequado para validar um método analítico para determinar a presença de micotoxinas em leite:

Em uma análise de rotina de um lote de ração animal, foi identificada a presença de um contaminante acima dos padrões permitidos. A interpretação mais apropriada para esse resultado é:

Em uma análise microbiológica de carne bovina, foi detectada a presença de Escherichia coli em um nível superior ao limite legal. A interpretação mais adequada para este resultado é:

Em um laboratório de análise de alimentos, é a técnica mais adequada para determinar a presença de resíduos de antibióticos em leite:

Em um frigorífico de bovinos, é o método de amostragem mais adequado para coletar amostras de carne moída para análise microbiológica:

Em uma indústria de panificação, foram observadas as seguintes falhas no controle de pragas:

• Presença de baratas e roedores nas áreas de produção e armazenamento.

• Ausência de medidas de controle de acesso de pragas à indústria.

• Falta de um programa formal de monitoramento e controle de pragas.

Considerando os princípios de boas práticas de fabricação (BPF) e a segurança alimentar, é a principal consequência das falhas no controle de pragas nesta indústria: