Referente a Escherichia coli é INCORRETO afirmar:

De acordo com a PORTARIA Nº 5/1988. É INCORRETO afirmar:

De acordo com a Instrução Normativa N° 21/2017; Art. 6°. O peixe congelado deve atender as seguintes características sensoriais, EXCETO:

De acordo com a LEI Nº 9.782/1999; Art. 8º Incumbe à Agência, respeitada a legislação em vigor, regulamentar, controlar e fiscalizar os produtos e serviços que envolvam risco à saúde pública. Consideram-se bens e produtos submetidos ao controle e fiscalização sanitária pela Agência, EXCETO:

De acordo com Lei Nº 9.782/99 que define o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, cria a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, e dá outras providências; o Registro de alimentos, aditivos alimentares, bebidas, águas envasadas e embalagens recicladas tem um prazo para renovação de:

Do Decreto-Lei Nº 986/1969 que institui normas básicas sobre alimentos, quanto ao Art 33. A interdição de alimento é INCORRETO afirmar:

De acordo com o Codex alimentarius, para a implantação do APPCC são necessárias 5 etapas preliminares e após a realização das cinco etapas preliminares, iniciam-se a as atividades dos sete princípios do APPCC estabelecidos pelo Codex. Um desses princípios é o estabelecimento dos procedimentos de verificação que inclui, EXCETO:

Sobre os indicadores de condições higiênicas do alimento e a Contagem padrão em placas (CPP) é INCORRETO afirmar:

Entre os principais gêneros bacterianos que compõem a microbiota normal do pescado são, EXCETO:

Quanto doenças emergentes e re-emergentes, caracterizam as doenças emergentes:

I. Doenças ora em declínio, com retomada de aumento da incidência

II. Causada por um agente conhecido em uma nova área geográfica

III. Causada por um agente conhecido ou relacionado ocorrendo em, até o momento, espécie não susceptível

IV. Doenças recorrentes ou persistentes

V. Causada por um agente desconhecido, detectado pela primeira vez



Estão CORRETAS: