Acerca das carências nutricionais, julgue o seguinte item.

O beribéri é decorrente da carência de niacina, vitamina cujas fontes alimentares são os cereais integrais, ovos, fígado e leguminosas.

Acerca das carências nutricionais, julgue o seguinte item.

A anemia por deficiência de ácido fólico caracteriza-se pela presença de hemácias microcíticas e hipocrômicas.

Acerca das carências nutricionais, julgue o seguinte item.

Vegetarianos estritos são mais vulneráveis à anemia por carência de vitamina B12, devido à baixa ingestão de fontes alimentares de origem animal.

Julgue o item subseqüente, relativos à deficiência de iodo.

O hipotireoidismo congênito não pode ser identificado no nascimento.

Julgue o item subseqüente, relativos à deficiência de iodo.

A deficiência de iodo em crianças pode acarretar retardo mental e físico e alterações psicomotoras.

Julgue o item subseqüente, relativos à deficiência de iodo.

As inspeções sanitárias, nas indústrias e no comércio, ajudam a fiscalizar a obrigatoriedade da iodação do sal para consumo humano no Brasil.

Após exames de uma criança de 1 ano e 6 meses de idade, verificou-se que, na curva de crescimento de peso/idade, ela estava abaixo do percentil 3, e os exames revelaram hemoglobina de 9 mg/dL.

Considerando essa situação hipotética, julgue o item seguinte.

A transferrina do soro ou do plasma é o parâmetro bioquímico mais sensível do estado do ferro sanguíneo.

Após exames de uma criança de 1 ano e 6 meses de idade, verificou-se que, na curva de crescimento de peso/idade, ela estava abaixo do percentil 3, e os exames revelaram hemoglobina de 9 mg/dL.

Considerando essa situação hipotética, julgue o item seguinte.

Glossite, estomatite angular, palidez e unhas em forma de colher são algumas das alterações clínicas da anemia ferropriva.

Após exames de uma criança de 1 ano e 6 meses de idade, verificou-se que, na curva de crescimento de peso/idade, ela estava abaixo do percentil 3, e os exames revelaram hemoglobina de 9 mg/dL.

Considerando essa situação hipotética, julgue o item seguinte.

Chá preto, mate e alguns refrigerantes contêm taninos, que estimulam a absorção do ferro.

Após exames de uma criança de 1 ano e 6 meses de idade, verificou-se que, na curva de crescimento de peso/idade, ela estava abaixo do percentil 3, e os exames revelaram hemoglobina de 9 mg/dL.

Considerando essa situação hipotética, julgue o item seguinte.

O percentil abaixo de 3 indica que a criança está eutrófica.