1427538 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Nutricionista
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ANVISARDCs

De acordo com a Resolução RDC 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens:

A

Higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; higiene e saúde dos manipuladores.

B

Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higiene e saúde dos manipuladores; manejo de resíduos; controle e potabilidade da água.

C

Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios; controle e potabilidade da água; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; higiene e saúde dos manipuladores; manejo de resíduos.

D

Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios; controle e potabilidade da água; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higiene e saúde dos manipuladores; manejo de resíduos; manutenção preventiva e calibração de equipamentos.

E

Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios; controle e potabilidade da água; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higiene e saúde dos manipuladores; manejo de resíduos; manutenção preventiva e calibração de equipamentos; seleção das matérias primas ingredientes e embalagens; programa de recolhimento de alimentos.

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1417907 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Nutricionista
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ANVISARDCs

De acordo com a Resolução RDC 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. Nesta mesma resolução, a ANVISA determina que a temperatura do alimento preparado deva ser reduzida de:

A

65°C (sessenta e cinco graus Celsius) a 10 °C (dez graus Celsius) em até seis horas.

B

65°C (sessenta e cinco graus Celsius) a 10 °C (dez graus Celsius) em até quatro horas.

C

60°C (sessenta graus Celsius) a 10 °C (dez graus Celsius) em até duas horas.

D

60°C (sessenta graus Celsius) a 10 °C (dez graus Celsius) em até seis horas.

E

60°C (sessenta graus Celsius) a 20 °C (vinte graus Celsius) em até duas horas.

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1416696 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFC
Orgão: UFC

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Nutricionista
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ANVISA

O projeto piloto de categorização dos serviços de alimentação no Brasil é uma iniciativa pioneira da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISa) nas cidades-sede da copa 2014. Sobre a referida categorização, assinale a alternativa correta.

A

O serviço de alimentação poderá manter sua classificação para além da Copa do Mundo da FIFA 2014.

B

Os serviços de alimentação se habilitarão voluntariamente para a categorização, não sendo a seleção de responsabilidade da vigilância sanitária da cidade participante.

C

A base para a categorização dos serviços de alimentação serão as Boas Práticas, considerando os critérios previstos na Resolução-RDC No 275 de 2002 que determina as Boas Práticas em serviços de alimentação.

D

Os estabelecimentos melhor categorizados serão aqueles que controlam adequadamente os principais fatores associados a surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA). Portanto, estarão isentos de falhas pontuais ou de fatores externos que levam a ocorrência de surtos.

E

O objetivo da categorização é melhorar o perfil sanitário dos estabelecimentos de alimentação, com a conscientização do cidadão, sendo de responsabilidade do setor regulado pela garantia do cumprimento de regras e protocolos validados pelo Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS).

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1411180 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFMS
Orgão: IF-MS

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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ANVISARDCs

A Resolução Anvisa, RDC nº 27, de 6 de agosto de 2010, dispõe sobre as categorias de alimentos e embalagens isentos e com obrigatoriedade de registro sanitário.

Segundo esta resolução, quais categorias de alimentos possuem obrigatoriedade de registro sanitário?

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1410718 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFRGS
Orgão: UFRGS

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Técnico de Nutrição e Dietética
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ANVISARDCs

Marque a alternativa INCORRETA com relação aos procedimentos que fazem parte das Boas Práticas da Preparação da Nutrição Enteral (RDC nº 63, 2000).

A

Lavar corretamente as mãos e antebraços e escovar as unhas antes de entrar na sala de manipulação, utilizando antisséptico padronizado.

B

Não usar cosméticos na sala de manipulação.

C

Não conversar, fumar, comer, beber ou manter plantas nas áreas de preparação.

D

Paramentar-se exclusivamente com sapato fechado ou botas, avental fechado ou macacão com mangas compridas, decote fechado, gorro ou touca e máscara para cada sessão de trabalho na sala de manipulação.

E

Limpar e sanitizar todas as embalagens de insumos, recipientes e Nutrição Enteral industrializada na sala de manipulação.

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1409636 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: DIRENS Aeronáutica
Orgão: EEAr

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EAGS - Laboratório
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ANVISA

Conforme a RDC ANVISA nº306-2004, a identificação dos resíduos do Grupo D, destinados à reciclagem ou reutilização, deve ser feita nos recipientes e nos abrigos de guarda dos recipientes, usando código de cores e suas correspondentes nomeações, baseadas na Resolução CONAMA nº275-2001, e símbolos de material reciclável. Segundo essas informações, a correspondência está incorreta em:

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1393974 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFAM
Orgão: UFAM

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Técnico de Laboratório - Farmácia
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ANVISARDCs

A RDC N0 67/2007, dispõe sobre as Boas Práticas de Manipulação em Farmácia com relação à saúde, higiene, vestuário e conduta do pessoal envolvido nas atividades da Farmácia. Assinale a afirmativa INCORRETA

A

O funcionário pode conversar, fumar, comer, beber, manter animais de estimação, trazer alimentos, bebidas, medicamentos e objetos de uso pessoal para salas de manipulação e pesagem, desde que tenha permissão de seu chefe imediato.

B

O funcionário que apresentar lesão exposta, suspeita ou confirmação de enfermidade que possa comprometer a qualidade do processo, deve ser afastado temporariamente de suas atividades.

C

Os funcionários devem ser instruídos e incentivados a comunicar aos seus superiores imediatos qualquer condição de risco relativa ao produto, ambiente, equipamento ou pessoal.

D

Todos os funcionários devem estar em um programa de treinamento para conhecer os princípios das Boas Práticas de Manipulação em Farmácias, no sentido de melhorar a compreensão da Garantia da Qualidade.

E

A admissão de funcionários deve ser precedida de exames médicos, sendo obrigatória a realização de avaliações médicas periódicas de todos os funcionários da farmácia.

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1393399 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFAM
Orgão: UFAM

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Técnico de Laboratório - Farmácia
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ANVISARDCs

Segundo a Resolução Nº 60, de 17 de dezembro de 2010, são estabelecidas normas para medicamentos com relação à frases de alerta no que diz respeito aos princípios ativos e excipientes em bulas e rotulagem de medicamentos. Para efeito deste Regulamento, foram adotadas várias definições. Assim sendo, de acordo com a resolução em questão, “embalagem primária” de um medicamento, pode ser definida como:

A

A embalagem que não deixa danificar o medicamento, permitindo a exposição ao tempo, por prazo indeterminado.

B

A segunda embalagem depois de comprovada a estabilidade do medicamento: somente pode ser embalada pelo técnico de farmácia.

C

A embalagem que está em contato direto com o medicamento.

D

Um dos acondicionamentos que protege o medicamento de diferentes níveis de pressão, o que torna possível o transporte por via fluvial.

E

A terceira embalagem e que facilita a estabilidade do medicamento por prazo indeterminado.

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1387841 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFAM
Orgão: UFAM

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Técnico de Laboratório - Farmácia
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ANVISARDCs

A qualidade das fórmulas manipuladas na farmácia deve ser assegurada por um Sistema de Garantia de Qualidade (SGQ) que incorpore as BPMF totalmente documentado e monitorado segundo as exigências da RDC Nº 67/2007. Com relação ao Sistema da Qualidade, assinale a afirmativa CORRETA:

A

A aceitação de demanda de manipulação deve ser compatível somente com a capacidade biológica da farmácia.

B

Devem ser elaborados procedimentos escritos relativos somente ao controle de qualidade.

C

Os equipamentos usados na farmácia devem ser calibrados e não requerem documentação comprobatória.

D

Os controles para avaliar as matérias-primas sejam realizados de acordo com os procedimentos escritos e devidamente registrados.

E

Todos os documentos referentes à manipulação de fórmulas que contiverem substâncias sob controle especial devem ser arquivados somente 6 (seis) meses após o vencimento do prazo de validade do produto manipulado.

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1387046 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFMS
Orgão: IF-MS

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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ANVISARDCs

Assinale a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Industrialização e Comercialização de Água Mineral Natural e de Água Natural e a Lista de Verificação das Boas Práticas para Industrialização e Comercialização de Água Mineral Natural e de Água Natural: