No metabolismo energético, a via metabólica da gliconeogênese tem como função:

A biodisponibilidade do ferro não-heme presente em vegetais é aumentada quando consumido junto com alimentos ricos em:

Escolha o local correto para armazenar carnes cruas:

Identifique a etapa final do processo de produção de refeições:

O uniforme completo e em bom estado de conservação para um manipulador tem como função principal:

A temperatura considerada segura na zona de perigo para a multiplicação de bactérias em alimentos é:

Durante a manipulação de alimentos, para prevenir a contaminação cruzada, deve-se:

O procedimento adequado para a higienização de verduras e legumes que serão consumidos crus consiste em:

A base de uma alimentação saudável, conforme preconizado pelo Guia Alimentar, é o consumo predominante de:

A nutrição enteral é a via preferencial de suporte nutricional sempre que o trato gastrointestinal estiver funcional. No entanto, existem contraindicações absolutas e relativas ao seu uso. Com base nas recomendações da Espghan (2010), assinale a alternativa que apresenta apenas contraindicações absolutas à nutrição enteral.