A biodisponibilidade de nutrientes corresponde à fração ingerida que é efetivamente absorvida e utilizada pelo organismo, sendo influenciada por fatores dietéticos e fisiológicos. Considerando os mecanismos de absorção e interação entre nutrientes, assinale a alternativa correta:

Durante a assistência nutricional a pacientes hospitalizados, a dietoterapia deve ser planejada de forma individualizada, considerando a condição clínica e metabólica do indivíduo. Em um paciente com diagnóstico de pancreatite aguda em fase inicial, qual das condutas dietoterápicas abaixo é a mais adequada?

Durante o acompanhamento nutricional ao longo dos ciclos vitais, as recomendações devem considerar as demandas fisiológicas específicas de cada fase, visando à promoção da saúde e prevenção de agravos. Nesse contexto, avalie as condutas nutricionais descritas abaixo e assinale a alternativa que apresenta uma orientação correta e baseada em evidências científicas.

Durante o acompanhamento nutricional de um paciente em uso contínuo de antibiótico da classe das tetraciclinas, o nutricionista orienta quanto à ingestão de alimentos ao longo do dia. Considerando as interações alimento-medicamento, é importante reconhecer situações que podem comprometer a biodisponibilidade do fármaco e, consequentemente, a eficácia do tratamento.

Nesse contexto, assinale a alternativa correta:

Uma mulher adulta, com peso de 70 kg, altura de 1,65 m e nível de atividade física moderado, busca orientação nutricional para manutenção do peso corporal. Considerando a estimativa do gasto energético total (GET) e a distribuição de macronutrientes conforme recomendações de uma dieta equilibrada para adultos saudáveis, assinale a alternativa correta:

Durante o planejamento da terapia nutricional enteral (TNE) em pacientes hospitalizados, a escolha da via de administração deve considerar o tempo previsto de uso, o risco de aspiração e a funcionalidade do trato gastrointestinal. Nesse contexto, assinale a alternativa correta:

Durante o acompanhamento nutricional de um paciente com diagnóstico de resistência à insulina, o nutricionista considera os aspectos fisiológicos envolvidos na captação de glicose pelos tecidos periféricos. Em condições normais, a insulina promove a entrada de glicose nas células musculares e adiposas por meio de mecanismos celulares específicos.

Assinale a alternativa que descreve corretamente esse processo fisiológico:

Um nutricionista recém-concursado em um município de pequeno porte assume a gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Ao analisar os recursos financeiros transferidos pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), ele verifica que uma parcela significativa deverá ser obrigatoriamente aplicada na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar. Considerando as disposições da Lei nº 11.947/2009 e suas alterações, qual percentual mínimo do valor repassado pelo FNDE ao município deve ser destinado a essa finalidade?

Considerando as boas práticas de manipulação e as normas de higiene e saúde para colaboradores que atuam no setor de Alimentos e Bebidas (A&B), analise as afirmativas a seguir:

I.É necessário manter unhas curtas, limpas e sem esmalte, sendo exigido que a barba dos colaboradores seja feita diariamente.

II.Os uniformes devem ser mantidos em perfeitas condições de higiene, com troca diária obrigatória e uso restrito ao ambiente de trabalho.

III.A higiene de mãos e antebraços é primordial, recomendando-se que, no uso de luvas, a troca e os procedimentos de assepsia ocorram em intervalos de aproximadamente 40 minutos de atividade.

IV.A utilização de luvas descartáveis, de malha de aço ou térmicas é obrigatória para todos os manipuladores durante todas as etapas do processo, especialmente na higienização de alimentos.

É correto o que se afirma em:

Em uma turma de curso técnico, estudantes propõem uma campanha contra ultraprocessados usando imagens de obesidade e frases de impacto. O professor percebe que parte da turma vive insegurança alimentar, trabalha em turnos prolongados e depende de alimentos baratos vendidos no entorno. Uma nutricionista convidada sugere que o professor ensine a classificação nutricional NOVA e cálculo de porções, pois o domínio técnico do sistema de classificação permite que os estudantes façam escolhas mais informadas independentemente de sua renda. Considerando educação alimentar e nutricional, promoção da saúde e ética pedagógica, analise a situação descrita e assinale a alternativa que indica a condução mais adequada a ser efetivada: