O cardápio da semana prevê frutas, verduras e cereais integrais. Essa escolha se fundamenta em qual princípio de cuidado com a infância?

A cocção a vapor é um método de preparo que utiliza o vapor da água fervente para cozinhar os alimentos, sem contato direto com o líquido. Dentre as vantagens desse método de cocção, estão:
I.Reduzir as perdas por dissolução, preservando o valor nutritivo. II.Realçar a aparência dos alimentos. III.Promover uma cocção rápida e intensa, queimando a superfície do alimento.

É CORRETO o que se afirma em:

O manejo inadequado dos resíduos sólidos em unidades de alimentação pode favorecer a proliferação de vetores, a contaminação cruzada e o comprometimento da segurança dos alimentos. Para evitar esses riscos, devem-se adotar medidas específicas que envolvem o acondicionamento, a coleta e o armazenamento dos resíduos. Nesse contexto, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma medida correta de manejo de resíduos sólidos.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) visa melhorar as condições de alimentação e saúde da população brasileira. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde ao propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).

A vitamina E é reconhecida por sua atuação como antioxidante lipídico não enzimático, protegendo estruturas celulares dos efeitos lesivos das espécies reativas de oxigênio. Diante do contexto, assinale a alternativa CORRETA, no que se refere a ação antioxidante da vitamina E no organismo.

A fiscalização do exercício profissional dos nutricionistas é uma função de relevância pública, voltada à garantia da qualidade técnica e ética dos serviços prestados à sociedade. De acordo com a Lei nº 8.234/1991, a fiscalização do exercício da profissão de Nutricionista compete ao(s):

O consumo de alimentos contaminados continua sendo uma das principais causas de surtos de doenças de origem alimentar. Em locais com infraestrutura sanitária precária, o risco se intensifica. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a medida eficaz e adequada de prevenção primária das DTA's em ambiente doméstico.

O Índice de Massa Corporal (IMC) é determinado pela fórmula IMC = P ÷ A², onde P representa o peso em quilogramas e A a altura em metros. Considerando uma criança que pesa 20 kg e mede 1,10 m, assinale a alternativa que indica corretamente o valor do seu IMC.

Durante o preparo de alimentos, é essencial compreender os métodos de separação de fases para garantir a textura, sabor e aparência desejados. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a uma técnica de separação de líquidos de sólidos.

Com base no Código de Ética do Nutricionista, analise a afirmativa abaixo.
Art. 14 É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com _________________, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.