3734129 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Administração dos Serviços de Alimentação

Considerando as orientações para o planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a alternativa que apresenta uma interpretação CORRETA sobre os cuidados necessários na elaboração desses cardápios.

A

As preparações diet e light podem ser utilizadas livremente, sem necessidade de comprovação de adequação às legislações vigentes.

B

A utilização de um método eficaz de planejamento de cardápios pode evitar a repetição excessiva de pratos e contribuir para a aceitação das refeições.

C

A análise de aceitação dos pratos deve ser realizada apenas 1 (uma) vez por semestre, considerando que o ideal seria manter uma rotina fixa no cardápio.

D

A repetição de refeições em dias fixos ajuda a criar uma rotina alimentar que facilita a aceitação por parte dos trabalhadores.

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3734126 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição e Saúde Pública

A garantia de que os povos possam escolher e manejar seus sistemas de produção de alimentos de forma sustentável, respeitando suas tradições e culturas, é um princípio fundamental na construção de sociedades justas. Esse princípio, que prioriza a produção local e a dignidade dos agricultores em relação às demandas do mercado, é conhecido como:

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3734125 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição e Saúde Pública

Acerca da promoção da segurança alimentar em comunidades assistidas, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O acesso a alimentos adequados em quantidade e qualidade é um dos pilares da segurança alimentar, sendo crucial para o bem-estar das populações.

B

Programas de segurança alimentar devem ser fundamentados em diagnósticos participativos, considerando as percepções e necessidades da comunidade.

C

A dependência de doações alimentares para sustentar a segurança alimentar pode promover a autonomia das comunidades assistidas.

D

A diversificação da dieta e o incentivo à produção local de alimentos são estratégias eficazes para aumentar a segurança alimentar.

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3734124 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição e Saúde PúblicaNovo Guia Alimentar para a População Brasileira

Sobre a adequação alimentar em programas de assistência social, assinale a alternativa CORRETA.

A

A avaliação das necessidades alimentares deve ser feita apenas com base em dados antropométricos, desconsiderando a situação econômica e social da comunidade.

B

Programas de distribuição de alimentos devem priorizar produtos que gerem dependência em relação à assistência, dificultando a autonomia alimentar.

C

A inclusão de produtos frescos e minimamente processados nas cestas básicas é essencial para garantir uma alimentação saudável.

D

As necessidades alimentares variam apenas de acordo com a faixa etária, sem considerar outros fatores como nível de atividade física e condições de saúde.

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3734123 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição e Saúde Pública
Educação Nutricional

Em relação à adequação alimentar em comunidades assistidas, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A adequação alimentar deve considerar não apenas a quantidade, mas também a qualidade dos alimentos disponíveis, buscando garantir a diversidade nutricional.

B

É fundamental que as intervenções alimentares em populações vulneráveis respeitem as práticas culturais e os hábitos alimentares locais.

C

A entrega de alimentos ultraprocessados pode ser uma estratégia eficaz para suprir rapidamente as necessidades nutricionais da população assistida.

D

O uso de programas de educação nutricional pode ajudar as comunidades a entenderem melhor suas necessidades alimentares e maneiras de atendê-las.

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3734122 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição HumanaNutrientes
Nutrição HumanaVegetarianismo e Veganismo

Em relação à nutrição vegetariana, considere as seguintes alternativas e assinale a INCORRETA.

A

Vegetarianos precisam estar atentos à ingestão adequada de vitamina B12, que é encontrada principalmente em produtos de origem animal.

B

A combinação de diferentes fontes vegetais é importante para garantir a obtenção de todos os aminoácidos essenciais.

C

Dietas vegetarianas bem planejadas podem ser nutricionalmente adequadas para todas as fases da vida, incluindo gestação e lactação.

D

O consumo de proteína vegetal é sempre superior ao de proteína animal em termos de qualidade nutricional e digestibilidade.

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3734121 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição ClínicaDietoterapia

Sobre a alimentação de pessoas com diabetes, assinale a alternativa CORRETA.

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3734120 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

No que diz respeito à nutrição de idosos, assinale a alternativa INCORRETA.

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3734119 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
Nutrição e Saúde PúblicaNovo Guia Alimentar para a População Brasileira

Em relação à alimentação de crianças de 2 a 5 anos, assinale a alternativa CORRETA.

A

A quantidade de sal deve ser aumentada na alimentação infantil para melhorar o sabor dos alimentos.

B

O consumo de açúcar deve ser restrito, pois pode levar à obesidade infantil e problemas dentários.

C

Alimentos de origem animal não são necessários até os 5 anos de idade, pois a alimentação pode ser baseada apenas em vegetais.

D

Os laticínios são desnecessários nessa faixa etária, já que as crianças podem consumir apenas água como fonte de hidratação.

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3734118 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: CONSULPAM
Orgão: CONAB

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Analista - Nutrição
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Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

Sobre a alimentação da gestante, assinale a alternativa INCORRETA.

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