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O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) envolve o planejamento dos setores, ambiência, localização, configuração geométrica, piso, paredes, portas e janelas com características adequadas e instalações hidráulicas e elétricas. Considerando o assunto abordado, avalie as proposições a seguir:
I. A iluminação deve assegurar conforto visual, dando aos trabalhadores uma sensação de bem-estar.
II. A ventilação adequada deve prevenir o acúmulo excessivo de calor, condensação de vapor, poeira e remover o ar contaminado.
III. O teto deve ser projetado de maneira a impedir o acúmulo de sujeira, podendo ser o forro de madeira.
Com base nas proposições sobre o planejamento físico, é correto concluir o que se afirma em:
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De acordo com os protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), na assistência à saúde, uma criança de seis anos que apresenta um percentil de IMC para idade <0,1 é classificada como:
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São metas prioritárias das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no ambiente escolar, exceto:
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Em relação aos sistemas de Vigilância Sanitária presentes hoje no Brasil, assinale a alternativa correta:
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De acordo com a Resolução CFN nº 599/2018 que aprova o Código de Ética e conduta do Nutricionista, assinale a alternativa incorreta:
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Analise as afirmativas I e II.
I. “A Constituição Federal de 1988 instituiu o princípio macro do SUS e veio assegurar o acesso universal dos cidadãos às ações e aos serviços de saúde, a integralidade da assistência com igualdade, sem preconceitos ou privilégios de qualquer espécie e com ampla participação social, capaz de responder pela promoção, prevenção, proteção e recuperação da saúde, conforme as necessidades das pessoas”.
II. “ O SUS, na Lei Orgânica da Saúde (Lei nº 8080/1990) incorporou o conceito ampliado de saúde resultante dos modos de vida, de organização e de produção em um determinado contexto histórico, cultural e social, buscando superar a concepção de saúde como ausência de doença, centrada exclusivamente em aspectos biológicos”.
Assinale a alternativa correta:
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No que diz respeito ao armazenamento de alimentos, assinale a afirmação falsa:
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Sobre a conservação dos alimentos, assinale a alternativa correta:
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I. A introdução da alimentação complementar deve ocorrer aos seis meses de idade, mantendo-se o aleitamento materno até os dois anos ou mais, conforme recomendações mundiais.
II. A deficiência de ferro (anemia ferropriva) é a carência nutricional mais prevalente na infância, sendo a suplementação profilática recomendada para lactentes conforme o risco e tempo de gestação.
III. O consumo de leite de vaca integral in natura é recomendado como a principal fonte hídrica e proteica para lactentes menores de quatro meses que não estão em aleitamento materno exclusivo.
Está correto o que se afirma em:
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Com base nesse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) A deficiência de ácido gástrico favorece a absorção de ferro e cálcio ao aumentar a biodisponibilidade desses minerais.
( ) A gastrite atrófica está associada exclusivamente à má absorção de proteínas dietéticas.
( ) A gastrite atrófica pode comprometer a absorção da vitamina B12 devido à redução da produção de fator intrínseco e da secreção ácida gástrica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
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